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現代農業別冊 農家が教える ドリンク・ジュース・スムージー百珍

現代農業別冊
野菜・果実・野草147種を生かす

書誌詳細情報

現代農業別冊

現代農業別冊 農家が教える ドリンク・ジュース・スムージー百珍

野菜・果実・野草147種を生かす

著者 農文協

定価 1,620円 (税込)

ISBNコード ZASSI54017132

発行日 2017/06

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 132ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

トマト、ニンジン、ケールにイチゴ、カボチャやショウガなどの野菜、ブルーベリー、ミカン、柑橘などの果物、ドクダミ、タンポポ、イタドリ、スギナ、ヨモギなどの野草まで、体にいい素材や酵素を使って健康ドリンク、エキスにジュースにスムージー。農家自慢の147種を使った67品。

目次

(写真のページ)
・ピンク色のイタドリジュースで疲れ知らず
・炊飯器でつくる 超簡単!「おかまジュース」〜ブルーベリー編〜
・農家のぜいたくジュースが飲める!!
  濃厚ブルーベリージュース
  夏どり・秋どりをブレンドしたトマトジュース
  ルチンたっぷり ソバの芽ジュース
  湯上がりに飲むサトウキビジュース
・夏にさわやか 松葉サイダー
・簡単!手づくり ジンジャーサイダー

はじめに
「ドリンク・ジュース・スムージー百珍」読み方案内
・飲料の素材から引く
・飲料名から引く
・健康への効果から引く
・搾る機械から引く

第1章 からだにいい 健康ドリンクあれこれ
 肝硬変症も治した青汁に乾杯!
 おいしく免疫力を高めるジュースレシピ 青汁・野菜/ニンジン/フルーツ
 からだにいい!私の自慢ジュース
 夏バテ防止にシソジュース おいしくつくるコツ、教えます

第2章 ラクに、おいしく 搾り方指南
 搾りにくいドクダミ汁 上手な搾り方Q&A
 手搾りとハンドブレンダーで後片付け不要 うまかジュースで風邪知らず
(図解)ミキサー&ジューサーの選び方 3タイプのジューサーでケール搾りくらべ

第3集 うわさのしゅわしゅわ 発酵・酵素ジュース
 100種の野草の酵素ジュース
 甘酒で疲れを取り、スムージーにはまる
 暑さで疲れた体に 炭酸割り酵素ジュース
 冬の野草は根のドリンク

第4章 素材のうまさに自信あり 農家の自慢ジュース
 センイ入り、とろっとした雪下ニンジンジュースが人気
 うちらのメロン、トマト飲んでや!食べてや!
 品種の多様さが生み出すトマトジュース加工
 ヤマブドウジュースでお客さんの足をとめて加工品を売る

など

解説(詳細)

【関連書籍】
「地域食材大百科12 ジュース・果汁、茶、飲料、酒類、食酢」
「現代農業別冊 農家が教える 梅づくし」

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