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うかたま46号(2017年春号)

うかたま
特集:ハレの日のごはん/暮らしに生かす古布

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うかたま

うかたま46号(2017年春号)

特集:ハレの日のごはん/暮らしに生かす古布

著者 農文協

定価 802円 (税込)

ISBNコード ZASSI54016024

発行日 2017/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

【特集】ハレの日のごはん

レシピ◆家でつくるお祝いの料理
 お食い初め 鯛の姿焼き/赤飯/セリとえのきたけのおひたし/沢煮椀
 ひな祭り ちらしずし/ハマグリの潮汁/わけぎとイカのぬた ほか
 花見弁当 海苔巻き/卵焼き/たけのことふきの煮物/子まぶし ほか
 お盆 夏野菜の天ぷら/白酢和え/そうめん/なすの直煮
 お彼岸 おはぎ/けんちん汁/浅漬け
 重陽の節句 刺身の盛り合わせ/茶碗蒸し/栗ご飯/春菊と黄菊の和え物
 酒肴・つけ合わせ ナマコ酢/しめ鯖/じゃばらきゅうり/菊花かぶ

暮らし◆昔の布を使いつなぐ、楽しむ 暮らしに生かす古布
紀 行◆アイヌ伝統の手仕事 二風谷イタ

≪連載≫
gohan×furusato よもぎだんご
gohan×mukashi だいすきなおかあちゃん
nora×uta
この土地で暮らす・育てる・つくる
白崎裕子さんの「米粉のパンドケーキ」
沖縄・大宜味村 おばぁの昼ごはん
耕す女子たち
甲田幹夫の思っていること 


ほか連載

解説(詳細)

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