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現代農業 2016年11月号

現代農業
特集:米の力!無限大-ご飯、ピューレ、ペースト、ゲル

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現代農業

現代農業 2016年11月号

特集:米の力!無限大-ご飯、ピューレ、ペースト、ゲル

著者 農文協

定価 823円 (税込)

ISBNコード ZASSI54016007

発行日 2016/11

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 362ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

特集:米の力!無限大-ご飯、ピューレ、ペースト、ゲル

◆大人気! 農家のおにぎり・おこわ
 米をありとあらゆる形で売って、すっごく楽しい

◆一番おいしいご飯の味わい方
 めし炊きおじさんに聞く おいしいご飯を炊く作法
 おいしいご飯の秘密
(図解)米の甘み&旨みはどんなふうに増えるのか?

◆注目の新しい米の食べ方
 簡単、コストが安い 米ゲルスイーツ、続々売り出し中
 米を生ペースト化、山型食パンだってふっくら超簡単!

◆もう業者に流さない 農家の中米活用術
 地元の学生食堂に30kg 8000円で中米を販売

◆米の乾燥・貯蔵 最新情報

■稲作・水田活用
ムギはもっと多収できる!

■野菜・花
これならできる環境制御 ちょっと換気だけで限界突破

■果樹
遅出しで高く売る、樹上完熟で甘くする

■山・特産
九州で産地化 シドケをスギ林で自生地栽培

■畜産
畜産農家の副業には豚を飼うのがおもしろい

■機械・道具
【機械作業リスク軽減2】乾燥機の高所作業

■くらし・経営・地域
刺激的!! 手作り七味にやみつき
続・集落営農の世代交代をうまくやる

ほか
 

解説(詳細)

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