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切り花の日持ち技術

60品目の切り前と品質保持

書誌詳細情報

切り花の日持ち技術

60品目の切り前と品質保持

著者 市村一雄 編著

定価 3,780円 (税込)

ISBNコード 9784540151354

発行日 2017/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 144ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

60品目の花の最新の「切り前」と収穫後の生理特性、品質・日持ち管理の基礎、生産・流通・消費の各段階で必要な実際技術を紹介。切り花の生産、流通、販売に関わる関係者必携の1冊。

著者

市村一雄(いちむら かずお)1959年、埼玉県生まれ。1983年、千葉大園芸学部卒。博士(農学)(名古屋大学)。(独)農研機構花き研究所所長を経て、現在、国立研究開発法人農研機構 野菜花き研究部門花き研究監。著書に、「切り花の鮮度・品質保持 基礎と実践」(誠文堂新光社)など。他、湯本弘子、渋谷健市(以上、野菜花き研究部門)、豊原憲子(大阪府環農水研)、海老原克介(千葉県暖地園芸研究所)ら11名

目次

(口絵)切り前一覧
今なぜ日持ち保証なのか――前書きにかえて
目次
T 日持ちガイドの実際
T-@
アイリス/アジサイ/アルストロメリア/カーネーション/ガーベラ/カラー/カンパニュラ/キク/キンギョソウ/キンセンカ/グラジオラス/クルクマ/グロリオサ/ケイトウ/コデマリ/シャクヤク/シュッコンカスミソウ/スイートピー/スターチスシヌアータ/ストック/ダリア/チューリップ/デルフィニウム/トルコギキョウ/ニホンスイセン/ハイブリッドスターチス/バラ/パンジー/ビブルナム/ヒペリカム/ヒマワリ/フリージア/ブルースター/ユリ類(オリエンタルハイブリッド系とLAハイブリッド系)/ラナンキュラス/リンドウ
T-A
アスター/アスチルベ/アネモネ/オンシジウム/カトレア/コスモス/コチョウラン/サクラ/サンダーソニア/シュッコンアスター/シンビジウム/スカビオサ/ストレリチア/ソリダゴ/ダイアンサス/デンドロビウムファレノプシス(デンファレ)/ハナショウブ/ハナモモ/ブバルディア/ブプレウルム/ブルーレースフラワー/ホワイトレースフラワー/マーガレット/ユキヤナギ

U 品質管理の基礎
1.花の寿命と切り花が観賞価値を失う原因
(1)エチレン
(2)切り花の水揚げの悪化に関わる原因
(3)糖質
(4)花弁の発色不良と退色
2.栽培と切り花の日持ち
(1)栽培時の環境条件と日持ち
(2)栽培方法・肥培管理と切り花の日持ち
3.品質保持剤
(1)品質保持剤の種類と含まれる成分
(2)前処理剤
(3)輸送用品質保持剤
(4)小売用品質保持剤
(5)消費者用品質保持剤
4.予冷・輸送
(1)予冷
(2)保管
(3)切り花の輸送方法
(4)湿式輸送の品質保持効果

付録 日持ち試験の方法
品質保持剤一覧

解説(詳細)

【関連書籍】
「花屋さんが知っておきたい花の小事典」
「カーネーションをつくりこなす」
「ユリをつくりこなす」
「キクをつくりこなす」
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