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vesta 99号(2015年夏号)

vesta
特集:やわらかい飲み物

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vesta

vesta 99号(2015年夏号)

特集:やわらかい飲み物

著者 (公財)味の素食の文化センター
太田心平 責任編集

定価 771円 (税込)

ISBNコード ZASSI54015032

発行日 2015/08

出版 (公財)味の素食の文化センター

判型/頁数 B5 76ページ

在庫 あり

この本のジャンル

著者

味の素食の文化センター・ヴェスタホームページ

目次

巻頭
日本人は何を飲んでいるの?
日本人の飲み物―レトロ&トレンド―

T 世界の飲み物
  1飲み物の首都
  2各国・民族編

U 水道の歴史
  1ウィーンの湧き水の水道
  2江戸の飲み物

V 日本の清涼飲料
  1日本における清涼飲料ビジネスの展開
  2地方に息づく飲み物たち


ほか連載

解説(詳細)

責任編集 太田心平(国立民族学博物館・准教授、アメリカ自然史博物館・上級研究員)

 夏が来た。市中の人びともメディアも、さかんに水分補給をすすめる。たんに熱中症予防のためならば、うすい塩水でものんでいればいいものを、それでは満足しきれないのが人のさが。すずやかなドリンクや、心までうるおしてくれそうな飲み物に、ついつい手がでてしまう。
 飲み物は、人間にとって欠かせないものだが、それ以上の不思議な魅力ももっている。それは、ちいさい頃に家でつくってもらったジュースの味。しってしまった夜店のラムネの味。そういった、はじめて手にした嗜好品というものの醍醐味を、我われの身体はわすれられないのじゃなかろうか。

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