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うかたま42号(2016年春号)

うかたま
特集:料理上手のストック

書誌詳細情報

うかたま

うかたま42号(2016年春号)

特集:料理上手のストック

著者 農文協

定価 802円 (税込)

ISBNコード ZASSI54015024

発行日 2016/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

 旬の緑がいろどる一皿 春サラダ

●特集:料理上手のストック
 中川たまさんのストック 旬の食材を上手に使い切る
 按田優子さんのストック ストック+ミニマムな買い物で暮らす
 ストックの優等生 乾物のレシピ
 干す・漬ける・凍みさせる 鬼無里の保存食

 京都・伊根 舟屋のある暮らし

●しっかりつなぐ・とめる・まとめる 実用 結び方入門

≪連載≫
gohan×furusato ごまぶかし
白崎裕子さんの「フォカッチャ」

ほか連載

解説(詳細)

うかたま ホームページ

■チラシはこちら(PDF)

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