書誌詳細情報
現代農業 2015年9月号
現代農業
特集:カット野菜 カットフルーツで切り込む

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現代農業
現代農業 2015年9月号
特集:カット野菜 カットフルーツで切り込む
この本のジャンル
目次
【カラー口絵】トルコギキョウの2度切り
【グラビア】廃校がLEDイチゴ植物工場に
特集:カット野菜 カットフルーツで切り込む
◆直売所でヒット
発想がよかでしょ!アスパラは傷ものも曲がりもカットして売る
お好みの味つけでどうぞ 切干しゴボウ
サトイモの親イモが商品に
カット野菜ミックス「ベジパフェ」
花梗付きカットブドウで鮮度アップ
直売所での売り方アイデア
はじきものに命を吹き込む カット・乾燥・冷凍術
◆カットに便利なアイテム
トルネードカッターで地元野菜の注目度アップ
ユニーク機械で匠のワザが簡単に
実験 鮮度保持袋の実力を見た
ナイフ一本で美しく フルーツカッティングの世界
◆カットして地元を元気に
今、沖縄でカット野菜が熱い 売り上げ右肩上がりの工場を訪問
50度洗い、低温蒸しでカット野菜、野菜ペースト
いつまでも褐変しない、シャキシャキのカットリンゴ
農家の自給野菜を地域の給食・配食に
野菜―イタリア野菜をつくりこなす/くらし・経営・地域―むせない・おいしい新感覚ピクルス/稲作・水田活用―高刈り