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農家が教える 桐島畑の絶品野菜づくり2

葉茎菜類・根菜類の育て方

書誌詳細情報

農家が教える 桐島畑の絶品野菜づくり2

葉茎菜類・根菜類の育て方

著者 桐島正一

定価 1,620円 (税込)

ISBNコード 9784540142215

発行日 2014/10

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 144ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

『現代農業』でおなじみの桐島さんは、独自の方法で有機無農薬栽培を確立する。めざすは「しっかりタネが採れる」野菜。これこそが自然に生育した野菜で、病害虫に強く、栄養価も高く、そしてなにより美味しい絶品野菜。理想は「収穫時にチッソが切れる」生育で、それには適地に栽培し、作物が出すサインを見逃さないで適宜施肥する技術が欠かせない。施肥は安い鶏糞主体だが、どうしても畑の養分バランスが崩れてしまう。そこで、畑には雑草を生やし、野菜と一緒に輪作をしてバランスを整える。そうした桐島流の野菜つくりを詳しく紹介。

著者

桐島正一(きりしま しょういち)
昭和41年3月23日 高知県生まれ(47歳)。昭和60年 高知県立実践農業大学校卒業。その後、2年間アメリカに行き、農業を学ぶ。昭和62年 21歳で農業を始め、現在に至る。

目次

●パート1 有機、無農薬で一年を通して多種類の野菜を楽しむ!
1.毎日10種類以上の野菜を届ける
2.長〜く出荷する栽培、収穫法-野菜のタイプ別
3.「よろこばれるおいしさ」をつくるテクニック

●パート2 らくして能率アップ!農具の使い方、農作業コツのコツ
1.くわの種類と使い分け
2.除草用のくわ、鎌を上手に使う
3.うね立て名人になる!!
4.切れ味のいいハサミを二倍以上長持ちさせて使う
5.ナスの誘引に労力三分の一-輪付きヒモ
6.野菜の保存に威力 天然貯蔵庫「ショウガ壺」

●パート3 葉茎菜類の育て方
ナバナ/キャベツ/ハクサイ/コマツナ/三池タカナ、コブタカナ/ちりめんカラシナ/ミズナ、チンゲンサイ/ルッコラ/ブロッコリー、カリフラワー/芽キャベツ/レタス、サニーレタス/茎レタス/セルリー/ホウレンソウ/夏の葉物野菜/オカヒジキ/ツルムラサキ/クウシンサイ/モロヘイヤ/オカノリ/ネギ/タマネギ/ニラ

●パート4 根茎類の育て方
ダイコン/カブ/サトイモ/リュウキュウイモ/ジャガイモ/サツマイモ/ニンジン/ゴボウ/ヤマトイモ/ショウガ/キクイモ

解説(詳細)

【ご注意ください】
現代農業・別冊にて発刊されました
『農家が教える 桐島畑の絶品野菜づくり2 葉茎菜類・根菜類の育て方』を書籍化したものです。

【関連書籍】
「農家が教える 桐島畑の絶品野菜づくり1 基本技術と果菜類・豆類の育て方」
「これならできる!自然菜園」
「自然農薬のつくり方と使い方」
「有機栽培の野菜つくり」
「新装版 本物の野菜つくり」
「青木流 野菜のシンプル栽培」
「新版 家庭菜園の病気と害虫」
「鶏糞を使いこなす」

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