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伝統野菜をつくった人々 ★在庫切れ

「種子屋」の近代史

書誌詳細情報

伝統野菜をつくった人々 ★在庫切れ

「種子屋」の近代史

著者 阿部希望

定価 3,780円 (税込)

ISBNコード 9784540141959

発行日 2015/12

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 四六 264ページ

在庫 なし

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著者

阿部希望(あべのぞみ) 1984年、栃木県生まれ。筑波大学大学院生命環境科学研究科博士後期課程修了。博士(農学)。日本学術振興会特別研究員(PD)及び学習院大学史料館時職員を経て、2014年4月から国立公文書館つくば分館非常勤職員。本書のもとになっている論文で、2010年度日本農業史学会賞(奨励賞)を受賞。江戸東京・伝統野菜研究会代表の大竹道茂さん(「江戸・東京ゆかりの野菜と花」著者)とも懇意。

目次

T章 かつて「種子屋」と呼ばれる人々がいた
 一、日本の野菜生産を支えた「種子屋」
 二、種子屋史料の発見
 三、本書の構成
 ◎育種用語と採種技術

U章 買われる野菜、売られる種子 野菜と種子の変転、江戸から近代へ
 一、都市の成長と近代の野菜生産の特質
 二、拡大する固定種種子の需要
 三、民間主導の野菜育種
 
V章 種子の大量生産、大量流通を担う 江戸東京の種子問屋、榎本留吉商店
 一、種子問屋街の形成
 二、原種の育成と品質管理
 三、販売用種子の大量生産と仕入取引
 四、種子の通信販売
 五、作場の遠隔地化と品質問題の発生

W章 採種管理を請け負う「種子屋」 作場管理の代行者、野口平蔵(橘屋種苗店)
 一、新たな作場となった東京府北多摩郡
 二、採種管理人の登場
 三、採種管理人の仕事
 四、採種管理人から種子問屋へ

X章 村を歩き、市で売る在郷の「種子屋」 掛売り信用販売で地域密着、小売行商・種仁商店
 一、新潟県の野菜生産
 二、種子の行商人
 三、多様な小売形態で農家ニーズに対応
 四、販売先農家の多品目野菜生産

Y章 今に活きる「種子屋」の功績
 一、近代における種子屋の展開
 二、現代に引き継がれる技術とシステム
 三、種子屋研究の意義と広がり

解説(詳細)

★2016年度「日本農業史学会賞」受賞!
【関連書籍】
「江戸東京野菜 物語篇」
「江戸東京野菜 図鑑篇」
「なにわ大阪の伝統野菜」
「在来作物を受け継ぐ人々」
「日本農書全集3 農業要集・他」

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★重版予定ありません

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