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生物科学 66巻3号(2015年6月)

生物科学
特集:昆虫食

書誌詳細情報

生物科学

生物科学 66巻3号(2015年6月)

特集:昆虫食

著者 日本生物科学者協会

定価 1,440円 (税込)

ISBNコード ZASSI54014041

発行日 2015/06

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 66ページ

在庫 あり

この本のジャンル

著者

「生物科学」ホームページ

目次

特集:昆虫食

●巻頭言:ナメクジウオに魅せられて(窪川かおる)
●湯本貴和:昆虫食はなぜゲテモノ扱いされるのか
●渡辺弘之:非木材林産物資源としての食用昆虫
●溝口元:日本の昆虫学者による昆虫食への言及:歴史的素描
●水野壮:持続可能な社会における昆虫食の役割とその普及活動
●シャーロット リバーティ ルッツ ペイン:昆虫食国際会議に出席して
●シャーロット リバーティ ルッツ ペイン:食用昆虫のドメスティケーション
●野中健一:昆虫食の民族誌
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●書評
『40年後の「偶然と必然」―モノーが描いた生命・進化・人類の未来』
『ミクロの森』
『日本の水族館』

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