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うかたま38号(2015年春号)

うかたま
特集:100人の朝ごはん/手づくり餃子

書誌詳細情報

うかたま

うかたま38号(2015年春号)

特集:100人の朝ごはん/手づくり餃子

著者 農文協

定価 802円 (税込)

ISBNコード ZASSI54014024

発行日 2015/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

・混ぜて焼くだけ 粉の朝食
スコーン(コーンとじゃこ、小豆とくるみ)/ケークサレ(ゆで卵と野菜)/クイックブレッド(チョコレートとベーコン)/ショートブレッド(コーンミールと蜂蜜)/フラップジャック(ごぼうとココナッツ)/コブラー(スモークチーズとドライトマト、バナナとチョコレート)

特集:100人の朝ごはん

【日本全国・あの人この人の朝ごはん】
中島デコさん/瀬戸山三智子さん/菅野義樹さん/西村剛さん・美奈子さん
【朝ごはんインタビュー】
椎名誠さん/高山なおみさん/海老名香葉子さん/吉田戦車さん
【働く人の朝ごはん】
消防士・武田智和さん/神主・ウィルチコ・フローリアンさん/豆腐屋・小林武男さん・キクイさん
【あの町この町の朝ごはん】
岩手県盛岡市『てくり』編集部/三重県津市『kalas』編集部
京都市『気になる京都』編集部/香川県『せとうち暮らし』編集部

編集部座談会 みんなの朝ごはん10年前・10年後

特集:枝元なほみさんの 手づくり餃子
・基本の餃子のつくり方
レタス餃子/セロリ餃子/香菜餃子/トマト餃子/玄米ごぼう餃子
・ひと手間かけて皮から手づくりする
餃子の皮のつくり方/エビとれんこんの水餃子/きのこ餃子スープ/にら饅頭/小龍包風の焼きマントウ
・餃子をアレンジ
チーズの羽根つき焼きマントウ/トマトと牛肉のスープ


鳥取・弓ヶ浜半島 風と土と海と布

ほか

解説(詳細)

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