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農家が教える ジャガイモ・サツマイモつくり

書誌詳細情報

農家が教える ジャガイモ・サツマイモつくり

著者 農文協

定価 1,512円 (税込)

ISBNコード 9784540132155

発行日 2014/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 176ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

一見地味だが、都会の若い女性だけでなく、直売所でも人気のジャガイモ、サツマイモ。栄養、色、味、機能性もバライティに富む品種が作出され、調理も加工も一気に広がってきた。いも好きにはたまらない一冊!

目次

<カラー口絵>
ジャガイモの超高うね栽培で収量倍増!
ジャガイモは「植え付け八分作」
うね立て、草取り、土寄せいらず ジャガイモの超浅植え栽培
サツマイモ苗を切り分けて植えてみた
半生もスティックタイプも大人気 カラフル干し芋作り
ジャガイモ品種の特徴
サツマイモ品種の特徴

●PART1 ジャガイモ栽培 プロのコツ
食べ比べてわかった新品種の本当の実力
俵さんの生命力極強のジャガイモ品種
ジャガイモがゴロゴロとれる種イモの切り方と株間
北海道で広がるジャガイモの早期培土
ジャガイモ超高うね栽培に感動!
ジャガイモ超浅植えは、そうか病が少ない
籾がらでジャガイモの超浅植え栽培
野菜作り名人ばあちゃんのジャガイモ栽培
【図解】ジャガイモの紅白ピクルス
【図解】種イモの切り方が収量を決める
【図解】ジャガイモのプランター栽培
ジャガイモそうか病が激減、土中米ぬか施用
ジャガイモ美味多収への道
【絵とき】イモの健康力-イモは畑からとれるクスリ
ジャガイモ湿布で膝の水がなくなった
品種に合わせた育て方と食べ方
おもなジャガイモの品種
雪室貯蔵でジャガイモが甘くなる

●PART2 ジャガイモ栽培の基礎
原産地・栽培の起源
植物としての特性
休眠性と品種選択
養分吸収と施肥
ジャガイモ普通栽培
ジャガイモの葉柄汁液で栄養診断
ジャガイモの品質と栽培条件、調理適正

●PART3 サツマイモ栽培 プロのコツ
購入苗を再育苗して多収
サツマイモのツルから翌年の苗を作る方法
サツマイモ苗を二つに切り分けて植える
苗の植え方でイモはどう変わるか
サツマイモの育苗はイモ畑でやるに限る
早堀りできるサツマイモのモグラ植え
大根→サツマイモ うね連続利用栽培
サツマイモのコガネムシ対策に全面マルチ
【絵とき】焼きイモはなぜ甘くなる?
おいしいのはどれ?サツマイモ四品種、食べ比べ大調査
干しイモに向く品種いろいろ
多品種の焼きイモ直売所作った!
おもなサツマイモの品種
サツマイモの貯蔵は冷蔵庫の上
古畳を利用したサツマイモ簡易貯蔵庫
サツマイモ貯蔵 籾がら貯蔵と電熱マット貯蔵
サツマイモの貯蔵条件
干しいも用サツマイモの栽培法
輪作、緑肥でサツマイモの減農薬栽培
サツマイモの直播栽培

●PART4 サツマイモ栽培の基礎
原産地・栽培の起源
気象要因と収量
施肥による生育制御
苗質と生育・収量
サツマイモ普通栽培(関東)
植物としての特性
土壌環境と生育
養分吸収と施肥
育苗条件と苗床管理

あっちの話 こっちの話

解説(詳細)

■関連書籍
「サツマイモの絵本」
「ジャガイモの絵本」
「野菜の施肥と栽培 根茎菜・芽物編」
「新野菜つくりの実際 根茎菜」
「家庭菜園レベルアップ教室 根菜2」

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