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現代農業別冊 農家が教えるジャガイモ・サツマイモつくり★単行本になりました★

書誌詳細情報

現代農業別冊 農家が教えるジャガイモ・サツマイモつくり★単行本になりました★

著者 農文協

定価 1,234円 (税込)

ISBNコード ZASSI54013075

発行日 2013/10

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 180ページ

在庫 なし

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解説

地味だが直売所では定番となり、都会でも女性を中心に人気があるジャガイモとサツマイモにしぼって取り上げる。マニュアル化が進む栽培技術指導だが、作物の性質を見抜き、それを栽培技術や作業に生かしてきたプロ農家の技術を、きちんと伝承していく技術本でもある。また、農家および研究者からも新しい栽培法(直播、超浅植え、逆さ植えなど)、機能性を高めた個性的な新品種なども豊富に取り上げ、加工の技も伝統的(干しいもや焼き芋など)なものを中心に収録し、まさに「ジャガイモ・サツマイモ百科」である!

目次

<カラー口絵>
ジャガイモの超高うね栽培で収量倍増!
ジャガイモは「植え付け八分作」
うね立て、草取り、土寄せいらず ジャガイモの超浅植え栽培
サツマイモ苗を切り分けて植えてみた
半生もスティックタイプも大人気 カラフル干し芋作り
ジャガイモ品種の特徴
サツマイモ品種の特徴

●PART1 ジャガイモ栽培 プロのコツ
食べ比べてわかった新品種の本当の実力
俵さんの生命力極強のジャガイモ品種
ジャガイモがゴロゴロとれる種イモの切り方と株間
北海道で広がるジャガイモの早期培土
ジャガイモ超高うね栽培に感動!
ジャガイモ超浅植えは、そうか病が少ない
籾がらでジャガイモの超浅植え栽培
野菜作り名人ばあちゃんのジャガイモ栽培
【図解】ジャガイモの紅白ピクルス
【図解】種イモの切り方が収量を決める
【図解】ジャガイモのプランター栽培
ジャガイモそうか病が激減、土中米ぬか施用
ジャガイモ美味多収への道
【絵とき】イモの健康力-イモは畑からとれるクスリ
ジャガイモ湿布で膝の水がなくなった
品種に合わせた育て方と食べ方
おもなジャガイモの品種
雪室貯蔵でジャガイモが甘くなる

●PART2 ジャガイモ栽培の基礎
原産地・栽培の起源
植物としての特性
休眠性と品種選択
養分吸収と施肥
ジャガイモ普通栽培
ジャガイモの葉柄汁液で栄養診断
ジャガイモの品質と栽培条件、調理適正

●PART3 サツマイモ栽培 プロのコツ
購入苗を再育苗して多収
サツマイモのツルから翌年の苗を作る方法
サツマイモ苗を二つに切り分けて植える
苗の植え方でイモはどう変わるか
サツマイモの育苗はイモ畑でやるに限る
早堀りできるサツマイモのモグラ植え
大根→サツマイモ うね連続利用栽培
サツマイモのコガネムシ対策に全面マルチ
【絵とき】焼きイモはなぜ甘くなる?
おいしいのはどれ?サツマイモ四品種、食べ比べ大調査
干しイモに向く品種いろいろ
多品種の焼きイモ直売所作った!
おもなサツマイモの品種
サツマイモの貯蔵は冷蔵庫の上
古畳を利用したサツマイモ簡易貯蔵庫
サツマイモ貯蔵 籾がら貯蔵と電熱マット貯蔵
サツマイモの貯蔵条件
干しいも用サツマイモの栽培法
輪作、緑肥でサツマイモの減農薬栽培
サツマイモの直播栽培

●PART4 サツマイモ栽培の基礎
原産地・栽培の起源
気象要因と収量
施肥による生育制御
苗質と生育・収量
サツマイモ普通栽培(関東)
植物としての特性
土壌環境と生育
養分吸収と施肥
育苗条件と苗床管理

あっちの話 こっちの話

解説(詳細)

■関連書籍
「サツマイモの絵本」
「ジャガイモの絵本」
「野菜の施肥と栽培 根茎菜・芽物編」
「新野菜つくりの実際 根茎菜」
「家庭菜園レベルアップ教室 根菜2」

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