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現代農業 2013年8月号 ★在庫僅少

現代農業
夏!香辛野菜が主役

書誌詳細情報

現代農業

現代農業 2013年8月号 ★在庫僅少

夏!香辛野菜が主役

著者 農文協

定価 823円 (税込)

ISBNコード ZASSI54013004

発行日 2013/08

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 378ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

■カラー口絵 ナス色・リンゴ味のナスジャム
       風を当てるだけ ハウスナス・トマトの動散受粉

特集:夏!香辛野菜が主役
三回食べたら病みつき!? パクチーは夏にも食べたい
爽やかな香りを召し上がれ

◆ミョウガをつくりこなす
 キウイの下のミョウガはいいことだらけ
 ミョウガ栽培 私のワザ
 簡易雨よけ・クリ園での栽培で根茎腐敗病が抑えられた
 絵とき・ミョウガの体のしくみ

◆ねらいめパクチー
 大好きなパクチー、花束のような姿で送りだす
 私の大好きな食べ方
 産地に聞くパクチーの育て方
 絵とき・パクチーは世界中で愛されている

◆熱いぞトウガラシ
 80代の三人が反当1OO万円!中山間地ではトウガラシ
 みんなほしがる トウガラシリース
 トウガラシの辛味の秘密
 絵とき・トウガラシの辛味比べ

香辛野菜、夏に食べるとどうしていい? 高崎健康福祉大学・松岡寛樹先生に聞く

◆おいしく育てる
 野菜の香りを引ぎ出す肥培管理、公開
 絶品軟白セロリのつくり方
 メロン・ショウガのウネ連続栽培
 香辛野菜を混植で活かす

◆上手に売る
 ポット売り、摘み取りも/根付きミョウガなら1000円
 激辛トウガラシで「からいっ酢」/段ボールオアシスでバジルが長持ち
 パセリを鉢植えで/曲がったネギの詰め方

◆おいしく食べる
 食欲もりもり香辛野菜レシピ【産地レシピ104】
 葉ショウガの豚肉巻き巻き
 新ショウガの甘辛煮/ミョウガの煮浸し
 青シソの佃煮/おろし山椒と山椒油

■野菜・花
高温蒸し込み・水切り育苗・鎮圧で夏にしおれないトマト
 夏秋トマトに細霧ノズル付き循環扇
小玉スイカの十月どり遅出し栽培
切替が進むキクの電照
 渥美の電照切り替えはどうなっている?
 蛍光灯とLEDの開花抑制効果を比較
 電照・知っておきたいこと
【アスパラ巡回2】ピンチは株が成熟してから
【じぷしい農園7】米ぬかで絶品のタマネギ
【セル苗14】セルトレイの高温に注意
【カメラ訪問記200】不耕起トマト

■果樹
葉っぱと根っこで日焼け果を防ぐ
 「葉っぱの力」を実感した年だった
 徒長枝の「中継ポンプ」で、養水分に流れを
 日焼け果はなぜ?
草と堆肥とガムテープでミカンの日焼け対策

ねらいめ熱帯果樹
 フィンガーライム/ストロベリーグァバ他/国産アボカド
【中晩柑をつくりこなす6】はるか
【シャシンマスカット6】摘心で、すぐさま稼ぎっ葉
【ナシの学校6】仕上げ摘果

■山・特産
【新連載 日本ミツバチQ&A】スムシ対策
竹の皮で筆を作る

■畜産
繁殖農家も無理なくできるゆっくり肥育
中根さん家のベテラン母牛を見た
関東の水田地帯で放牧酪農に挑戦中
【酪農の基本6】牛を思い通りに動かす

■機械・道具
夏を涼しくする日除け
暑中蓑と菅笠/背負い日除け/背負う日傘/移動式日除け/トラクタのキャビンを手作り

■くらし・経営・地域
夏の直売所名人になる!

「農家の雇用」をうまくやる

田舎の父から都会の息子へ
反TPP 安倍政権のやってることをよく見てから選挙に行けよ

【意見異見】今、福島から訴えたいこと
ほか連載

解説(詳細)

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