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農家が教える品種選び読本

おいしい・病気に強い・たくさんとれる

書誌詳細情報

農家が教える品種選び読本

おいしい・病気に強い・たくさんとれる

著者 農文協

定価 1,257円 (税込)

ISBNコード 9784540121357

発行日 2012/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 180ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

「品種(たね)」にはいろんな楽しみが秘められています。この本では,農家が自らを表現するための大切な柱である「品種(たね)」を,品種に夢を託す農家の思いと技,そして自分の目的にあわせた,例えば直売所向きの品種ならどこに着目すればいいかといった着眼点,さらには自分オリジナル品種を作り出す技までを集大成しました。種苗会社のエリート品種もいいが,自分の畑にあわせて選抜して作る品種もいい。品種を選ぶ楽しみ,品種を作る技と楽しさ,育種の基本を,一冊丸ごと紹介します。

目次

★この本は「別冊現代農業 品種 とことん活用読本」を単行本化したものです。
●PART1 自分の畑にあった品種を選ぶ、作る
自家種と優良品種を交配する 群馬県 針塚藤重さん
夕張メロンとパパイヤメロンから「わが家メロン」 東北太一
市販の種からオリジナル品種 茨城県 菅野拓治さん
【図解】品種をつくる、タネ・苗を殖やす 自家ダネ採種はおもしろい (絵 近藤泉) 岩手県 菊池豊人さん
茨城県 益子智治さん
兵庫県 川原輝男さん
静岡県 平松玖仁彰さん
東北農試水田利用部
福岡県宇根 豊さん
福島県 薄井勝利さん
埼玉県 吉野森男さん
茨城県 大越 望さん
群馬県 針塚藤重さん
栃木県 田島 穣さん
市販のスイカから薄皮スイカができた 須賀サカ江
農家が品種改良してきた「岩槻ねぎ」 鈴木仙一
美味しい浅漬けは自家採種した野菜から 熊本県 西 恒美さん
三〇種の野菜を自家採種 田島 穣
宮ねぎ 伝統の美味しさと風味を守っていきたい 金子幸雄
先人が伝えてきた宝の在来種 高森 勍
昔の大根の味を復活 紫大根「六助」 藤原 博
こぼれ種を利用して家庭菜園 芋生ヨシ子
そうか病、青枯病に負けないジャガイモを農家が育成 長崎県 俵 正彦さん
農家が育成した果樹品種 黒星病、黒斑病に抵抗性のナシ「豊華」 木村 豊
糖度一八度! 年三回とれる「四万十甘栗」 谷脇和道
スモモ ジューシーな「関口早生」 高糖度の「彩の姫」 関口 一
露地でも八月から出せるレモン「宝韶寿」 木本韶一
ブドウ 誰でもできる交配品種づくり 神奈川県 青木一直さん
【図解】自分で採ればタネはタダ! マメ科作物タネ採りのコツ
アブラナ科・ウリ科 交雑を防ぐ自家採種のこつ 船越建明

●PART2 主要野菜の品種
〈ナス科〉
トマト 共同執筆
大玉トマト
中玉トマト、ミニトマト
加工・調理用トマト
ナス 吉田建実
ジャガイモ 浅間和夫・梅村芳樹/森 一幸・小村国則
トウガラシ 松島憲一/松本満夫

〈ウリ科〉
キュウリ 藤枝國光/松沼俊文
メロン 瀬古龍雄
スイカ 萩原俊嗣
カボチャ 大和陽一

<アブラナ科〉
大根 藤枝國光
白菜 渡辺穎悦
キャベツ 辻本建男/山本昌司

〈ネギ科〉
ネギ 小島昭夫

〈ヒルガオ科〉
サツマイモ 吉永 優

〈その他の野菜 特徴的な品種〉
スイートコーン
ピーマン・パプリカ
ゴーヤー
ブロッコリー・カリフラワー
カブ、カラシナ、ワサビ
レタス
ホウレンソウ、ニンジン
エダマメ、インゲン、エンドウ
シカクマメ、オクラ、タマネギ、ゴボウ

●PART3 穀物の新品種
注目の早春播き用ソバ「春のいぶき」 西原幹雄
九州で広がるソバの早春播き栽培 品種選択と栽培のポイント 原 貴洋
カナダ産に負けないパン用小麦「ゆめかおり」 上原 泰
オーストラリア産に劣らない めん用小麦「きたほなみ」 吉村康弘
博多ラーメン用小麦「ラー麦」 濱地勇次
高温に強い良食味米「にこまる」 森田 敏さんに聞く
【カコミ】にこまる 田村克徳
農家が育成したイネの品種
みのにしき 短日処理で開花をそろえて交配 岐阜県 尾関二郎さん
まんざいらく ひとめぼれより一カ月早く出穂 佐藤 力
さちわたし 「さわのはな」から生まれた乳白・腹白の少ないイネ 遠藤孝太郎
香育21号「さぬきの夢2000」の後継品種 藤田 究

●PART4 育種の基礎
交雑育種(花卉の例) 三位正洋
一代交配種(F1種) 伊藤秋夫
育種法の基本(果樹の例) 小崎 格
植物の繁殖様式 本田進一郎

解説(詳細)

■関連書籍
「自家採種入門」
「野菜品種の選び方」
「農作業の絵本5 収穫・保存・タネとり」
「江戸東京野菜 図鑑篇」
「江戸東京野菜 物語篇」
「なにわ大阪の伝統野菜」
「地方野菜大全」

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