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うかたま30号(2013年春号)

うかたま
特集:ずーっとつくる。ずーっとおいしい。100年レシピ

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うかたま

うかたま30号(2013年春号)

特集:ずーっとつくる。ずーっとおいしい。100年レシピ

著者 農文協

定価 802円 (税込)

ISBNコード ZASSI54012024

発行日 2013/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

特集:ずーっとつくる。ずーっとおいしい。100年レシピ

■30号のごあいさつ

■いちごのお菓子
薄焼きパンケーキ/いちごパフェ/いちごのクラフティ/いちごのムース/ジャムドーナツ/いちごジャムほか

■ずーっとつくる。ずーっとおいしい。100年レシピ
 高山なおみさんの煮豚 きのこと煮豚の炊き込みご飯/煮豚のサンドイッチ
 中島デコさんの小豆かぼちゃ 小豆かぼちゃのあんこ玉/小豆かぼちゃともちきびのパイ
 青山有紀さんの京野菜のナムル もやしのナムル卵妙め/ピビンパ
 みな.み屋さんのだんご汁 酒粕ソースのだんご汁ドリア/やせうま

30号特別インタビュー東城百合子さん「100年先まで伝えるということ」

大田垣晴子さんの100年レシピE"おせち"

モデル・作家・歌手・女優・アナウンサー・映画監督・読者代表・農家・料理家に聞く あなたの100年レシピ、教えてください

編集部が選ぶ100年レシピ
赤飯/おはぎ/ばらずし/さばずし/めはりずし/深川めし/かしわめし/イギス豆腐/ニシンとじゃがいもの煮付け/がめ煮/ふき味噌/いかなごのくぎ煮/じゃっぱ汁/しもつかれ/く一ぶいりちー/昆布巻き ほか

100年先も"蜜の流れる里"を目指して 群馬県赤城山麓養蜂家・角田公次さん

■素肌美人入門
 【勉強編】素肌美人になる基礎知識 肌ってなに?/体のリズムと肌のリズム/季節のととのえ方
 【実践編】素肌美人になる暮らし術 生活習慣/食事/正しいお手入れ
 【レシピ編】基礎化粧品を手づくりする ハーブティーの化粧水/アルガンオイルの美容液 ほか
 【素材編】素肌美人のための素材と道具 精油/ハーブ/みつろう/はちみつ/日本酒/りんご酢 ほか

■津的なモノ巡り 三重県津市【伊勢木綿/とんぼ玉/藍染め】

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解説(詳細)

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