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うかたま28号(2012秋号)

うかたま
特集:味噌だからおいしい

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うかたま

うかたま28号(2012秋号)

特集:味噌だからおいしい

著者 農文協

定価 802円 (税込)

ISBNコード ZASSI54012022

発行日 2012/10

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

特集:味噌だからおいしい
 タイマグラの味噌料理
 味噌が暮らしの安心をつくる
 毎日の味噌レシピ
  【肉・魚】どて煮/から揚げ/ハンバーグ/角煮/回鍋肉/ミミガー/豚味噌 ほか
  【野菜・乾物】コロッケ/グラタン/にんにくぬた/しそ巻き/でんがく/フマス ほか
  【麺・ご飯】ジャージャー麺/味噌ハヤシライス/さつま/白味噌雑煮/飯焼きもち ほか
  【おやつ】ミルクレープ/かぼちゃパイ/緑葉野菜のムース/バナナ味噌アイス ほか
 
 プロに教わる味噌の使い方 モコメシさんの豚肉と鶏レバーのパテ
 プロに教わる味噌の使い方 按田優子さんの手づくり豆板醤
 味噌のはなし
 海の幸を味噌でいただく
 
益子のおいしくなる器

月を楽しむ
 月を愛でる暮らし/今宵の月はどんなかたち?/月の暦に親しむ
 月のリズムと女性の体/自然のリズムでエクササイズ
 月の楽しみ方いろいろ
 月夜のお菓子

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解説(詳細)

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