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農学基礎シリーズ 園芸学の基礎

農学基礎シリーズ

書誌詳細情報

農学基礎シリーズ

農学基礎シリーズ 園芸学の基礎

著者 鈴木正彦

定価 4,104円 (税込)

ISBNコード 9784540111051

発行日 2012/09

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 196ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

種子の発芽から,成長して次世代の種子をつけるまでの園芸作物の一生を,分子生物学などの最新研究を取り入れながら生理的に解説し,環境変化によって成長がどう影響されるのかが学べる、わかりやすいテキスト。

著者

編著者 鈴木正彦(北大教授)
著者 近藤哲也、増田清、志村華子、鈴木卓、実山豊、渡部敏裕、小池孝良、増田税、伴戸久徳、荒木肇、山岸真澄(以上北大農学部)、尾崎行生(九大農学部)、竹能(和田)清俊(新潟大理学部)、前田智雄(弘前大農学生命科学部)

目次

●第1章 園芸の起源と歴史
1.園芸作物とはなにか
2.園芸作物の起源と改良
3.日本での園芸のの発達
4.園芸技術の変遷

●第2章 園芸作物の成長と形態
<1>種子と発芽
1.種子とその役割
2.種子の構造
3.発芽
4.発芽に影響する環境条件
5.種子の休眠
6.種子休眠の種類と休眠打破
7.種子の貯蔵

<2>植物の体制と茎葉の成長
1.植物の成長
2.植物の体制と組織の分化
3.茎の成長
4.茎の構造
5.葉の分化と成長
6.茎(枝)の生理

<3>地下器官の成長と発達
1.根の成長と根圏形成
2.地下器官の発達
3.直根類と塊茎・塊根類の成長と肥大
4.窒素同化と根粒菌
5.菌根菌との共生

<4>花芽の分化と開花
1.生殖と花芽形成
2.光周性
3.フロリゲン
4.バーナリゼーション
5.花の形態形成
6.花の性表現
7.花芽の発達、休眠、開花
8・受粉と自家不和合性

<5>果実の発育と成熟
1.果実生産と栽培
2.果実の仕組み
3.単為結果と単為生殖
4.果実の発育
5.果実成熟とその仕組み
6.果実の成分
7.収穫後の果実の生理と貯蔵・輸送技術

<6>植物ホルモン
1.植物ホルモンとは
2.オーキシン
3.ジベレリン
4.サイトカイニン
5.アブシシン酸
6.エチレン
7.ジャスモン酸とサリチル酸
8.ブラシノステロイド
9.ストリゴラクトン

●第3章 養分の吸収・光合成と転流・利用
<1>植物の成長と水の役割
1.植物の生育に欠かせない水
2.水の性質と移動の原則
3.水の土壌-植物-大気連続体
4.成長(細胞伸展)と水

<2>養分吸収の生理
1.植物の必須元素
2.根からの養分吸収の仕組みと生理
3.養分の欠乏・過剰
4.土壌の養分供給力とその指標
5.肥料

<3>光合成による物質生産と転流
1.光合成
2.光合成と環境要因
3.呼吸
4.光合成産物の転流と蓄積

●第4章 環境制御と管理
<1>栽培環境とその制御
1.園芸作物の栽培と栽培環境
2.温度環境とその制御
3.光および日長環境とその制御
4.風雨環境とその制御
5.施設栽培
6.養液栽培と植物工場

<2>病気、害虫、雑草とその制御
1.病気の防除と防除機構
2.害虫の防除と防御機構
3.雑草の生態と防除
4.コンパニオンプランツとバンカープランツ
5.アレロパシー作用とその利用

●第5章 園芸植物の繁殖と改良
1.園芸作物の繁殖
2.品種の成り立ちと改良
3.遺伝子組み換えによる育種
4.突然変異を利用した育種
5.有用な形質の評価と選抜
6.遺伝資源の利用と保全

●第6章 園芸作物の利用と機能
1.暮らしと園芸作物の利用
2.園芸作物の栄養価値
3.注目される「機能性」
4.園芸と「癒し」

解説(詳細)

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