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うかたま26号(2012春号)

うかたま
特集:つくっておいしい麺ワールド

書誌詳細情報

うかたま

うかたま26号(2012春号)

特集:つくっておいしい麺ワールド

著者 農文協

定価 802円 (税込)

ISBNコード ZASSI54011026

発行日 2012/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

特集:つくっておいしい麺ワールド

世界の母の麺
 ウイグル ラグメン/コルマラグメン/ウグレ
 中国   炸醤麺/麻辣湯麺/搾菜肉絲麺
 イタリア フレッシュサーモンのタリアテッレ/ミニトマトのスパゲティ/ブロッコリーのペンネ
 ベトナム ブン カー/フォー サオ/フォー ガー
 韓国 温麺/ビビム麺/チャンクッス
 タイ カオソーイ/パッタイ/ラートナームー
 沖縄 沖縄そば/ソーキそば/ソーメンチャンプルー

日本のローカル麺
 しっぽくそば/かてうどん/おきりこみ/大根そば/うどんの刺身/そばどじょう/そばかっけ/おしぼりうどん/ひっぱりうどん/にわとりぞうめん/やせうま/そばほうとう ほか

あなたの好きな麺、つくります
 ミートソーススパゲティ、あんかけ焼きそば、カレーうどん、ちゃんぽん など

お散歩おやつ

春の薬膳 ひとりごはん

ほか連載

解説(詳細)

うかたま ホームページ

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