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書誌詳細情報

うかたま24号(2011秋号) ★品切れ
おうちで発酵食堂
著者 農文協

定価 802円 (税込)
ISBNコード ZASSI54011024
発行日 2011/10
出版 農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数 A4変 130ページ
在庫 なし
※在庫切れのため、ただいまご注文いただくことができません。   イメージ画像         
この本のジャンル:

目次

特集:おうちで発酵食堂

◆みんなの発酵定食

米麹・酒粕・米糠
 ひとふくろから始めよう。

家で醸す 漬物・保存食・調味料
 鮭のいずし、味噌、柿酢、しば漬け、アンチョビ、ピクルス…

発酵ドリンクBAR

実りのパイ 森のクッキー

〈ほか連載記事>

解説(詳細)

うかたま ホームページ

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