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農商工連携の戦略

連携の深化によるフードシステムの革新

書誌詳細情報

農商工連携の戦略

連携の深化によるフードシステムの革新

著者 斎藤修

定価 3,740円 (税込)

ISBNコード 9784540102752

発行日 2011/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 312ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

単発の製品開発という農商工連携では、農業は原料供給者になるだけで、農業に大きな波及効果は見込めない。現在の矮小化された農商工連携の問題点を克服するために、いま大きく取り組まれている経産省中心の農商工連携事業を、農業サイドで展開してきた食料産業クラスター・6次産業と関連づけ、ブランド化の新戦略やサプライチェーン・バリューチェーンの構築を核とする、農業と食品企業との“戦略的な連携"への転換を提起。付加価値が生まれ、連携する各主体に分配される「フードシステム革新の道」を展望。

目次

まえがき
序章 農商工連携とフードシステムの革新
第1部 農商工連携と食料産業クラスター・6次産業[第1章 農商工連携をめぐる基本的課題と戦略、第2章 農商工連携における食品・関連企業と農業の提携条件、第3章 6次産業(地域内発型アグリビジネス)の新たな役割と地域活性化]
第2部 ブランド管理とマーケティング[第4章 地域ブランドをめぐる戦略的課題と管理体系、第5章 量販店のPB戦略と産地の提携条件、第6章 育成者権と商標権をめぐる農産物の知的財産管理、第7章 地域ブランド管理から産地の革新へ――市田柿のケースから]
第3部 サプライチェーンとインテグレーション[第8章 流通システムの変化と青果物のサプライチェーンの構築、第9章 フードシステムにおける生協産直の戦略的展開、第10章 インテグレーションの新展開と統合化戦略、第11章 インテグレーシヨンと生産システムの継承・転換問題――鶏肉を中心として――、第12章 青果物における食品企業の参入とインテグレーション、第13章 農業生産法人の研修システムと担い手育成]


第4章 地域ブランドをめぐる戦略的課題と管理体系
第5章 量販店のPB戦略と産地の提携条件
第6章 育成者権と商標権をめぐる農産物の知的財産管理
第7章 地域ブランド管理から産地の革新へ――市田柿のケースから

第3部 サプライチェーンとインテグレーション
第8章 流通システムの変化と青果物のサプライチェーンの構築
第9章 フードシステムにおける生協産直の戦略的展開
第10章 インテグレーションの新展開と統合化戦略
第11章 インテグレーシヨンと生産システムの継承・転換問題――鶏肉を中心として――
第12章 青果物における食品企業の参入とインテグレーション
第13章 農業生産法人の研修システムと担い手育成

解説(詳細)

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「地域ブランドの戦略と管理」
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