全国送料一律400円(税込)会員は送料無料!

田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会農業・食文化・教育・生活の書籍専門店

全国どこでも送料400円(税込)

田舎の本屋さん会員は送料無料!

商品点数:
0点
小計:
0円(税込)
買い物かご →

書誌詳細情報書誌詳細情報

米粉ランチ

パスタに、チヂミに、どんぶりになる米粉のレシピ40

書誌詳細情報

米粉ランチ

パスタに、チヂミに、どんぶりになる米粉のレシピ40

著者 サカイ優佳子
田平恵美

定価 1,404円 (税込)

ISBNコード 9784540101892

発行日 2010/11

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5横 80ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

小麦粉をこねるより、ごはんを炊くより簡単!食べた満足感はしっかり「ごはん」。忙しいときやちょっと気分を変えたいときにササッと作れるパスタ、米粉ボール、ケークサレ、蒸しパン、スコーンなど40レシピ。

目次

●お米の粉で作る、新しい「ごはん」たち
・米ストレッペ
基本の米ストレッペ/ハーブバターの米ストレッペ/米ストレッペのゴルゴンゾーラ/ビーフ&トマトの米ストレッペ/赤いパプリカソースの米ストレッペ/ほうれん草カレーの米ストレッペ

・米ティーヤ
牛乳米ティーヤ/米粉+小麦粉の米ティーヤ/米ティーヤにおすすめの具/塩ダラのブランダード/梨入り自家製焼肉のたれ/食感いろいろまぐろ納豆/エビの生春巻風/豆と卵のサラダ

・米とん
基本の米とん/鶏と根菜の汁物/オクラ入りアフリカ風スープ/トマト米とん入り野菜スープ

・米粉ボール
基本の米粉ボール/カラフル米粉ボール/カラフル米粉ボールのチーズフォンデュ/米粉ボール、茄子の卵とじのっけ/米粉ボール入りチゲ風スープ/カキの米粉ホワイトソースグラタン

・米蒸
基本の米蒸/米蒸の友/ザーサイと野菜のしゃっきり炒め/ねっとり海苔梅鰹/生姜風味の鰹の角煮/牛肉ごぼう/スパイシー肉そぼろ

・米粉のお食事蒸しパン
基本のお食事蒸しパン/玉葱たっぷりギリシャ風牛肉煮込み/簡単本格焼豚サンド

・クイック米粉ブレッド
基本のクイック米粉ブレッド/甘納豆入りクイック米粉ブレッド/明太子のせクイック米粉ブレッド

・米パンケーキ
シンプル・パンケーキ/具だくさんパンケーキ

・米粉のスナック
お好み焼き/海鮮チヂミ

・ほんのり甘い、いろいろ
ピーナッツバターマフィン/ハーブスコーン/味噌蒸しパン

・米ケーク・サレ
ベーコン&玉葱のケーク・サレ/かまぼこ&チーズのケーク・サレ

・米粉の特徴をつかんで、応用自在
米粉はダマになりにくい
米粉はカラリと揚がる
米粉はほろほろとした食感を出すのも得意
米粉で食感をプラス
もっちりさっくり、味付け厚づけ衣を楽しむ
米粉でとろみもつけられます
米粉は旨味を逃しません
米粉は白い!
市販の米麺も楽しもう

米粉で作る未来の食文化

解説(詳細)

■関連書籍
「福盛式シトギ 米粉パンの教科書」
「もっとひろがる国産米粉クッキング」
「国産米粉でクッキング」

読者カード

●書店で米粉レシピを見つけていて発見しました。生協でで300gの米粉の小袋が売られていますが、もっと安くなるともっと手軽にレシピもたくさん広まるといいと思います。冷めると固くなるのをあたためずにおいしく食べることはできますか?レシピがおいしそうなのでいつものチヂミ以外も 作ってみました。米粉のファンをもっともっと増やしてほしい(群馬県・ミニ―)

同じジャンルの本をさがす同じジャンルの本をさがす

今日の一押し本

山で稼ぐ!
小さい林業で稼ぐコツ

個人も法人の方も FAX注文書はこちら

ジャンルで検索ジャンルで検索

  • 現代農業
  • うたかま
  • 農文協 園芸部ブログ 屋上菜園日記

店舗情報店舗情報

店舗情報

農文協直営・農業書専門店 農業書センター

農文協直営・農業書専門店農業書センター

日本で唯一の農業書専門の書店です。

→ 公式サイトを見る 公式サイトを見る