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花屋さんが知っておきたい花の小事典

花ビジネスから花好きの消費者まで

書誌詳細情報

花屋さんが知っておきたい花の小事典

花ビジネスから花好きの消費者まで

著者 宇田明
桐生進

定価 2,592円 (税込)

ISBNコード 9784540101502

発行日 2013/02

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 224ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

花の販売に関わる約20万人の方々に花の消費拡大のための戦力になってもらうための本。花の売り上げを伸ばすために必要な切り花の生産から利用までで知っておきたいことをやさしく解説。取り上げる品目は約150種。各花の魅力、流通時期、人気品種、産地とつくり方、品質の見分け方、水あげなど市場から店頭までの管理法、各花の日持ち、鮮度保持方法などを詳説。成熟した消費者も活用できる。

著者

宇田 明(うだあきら)
宇田花づくり研究所 株・なにわ花いちば

桐生 進(きりゅうすすむ)
大田花き花の生活研究所所長

目次

●第1章 花を知ろう(総論)
1.花産業のしくみ 
2.花の名前がわからない
3.植物の戸籍
4.植物の一生
5.花の咲く時期を変える
6.花はどのように増やすのか
7.花はだれがどこでつくっているのか
8.花はどのようにつくられているのか
9.花がお客さまにとどくまで
10.次々登場する新品種
11. 花が売れる日
12.鮮度と日持ちとの区別
13.切り花の日持ちを縮める原因
14.水あげの基本技術
15.こうすれば日持ちが長くなる

●第2章 各花の特徴
<切り花>
輪ギク/スプレーギク/小ギク/ピンポンマム、アナスタシアなどの洋ギク/カーネーション/バラ/オリエンタル系ユリ/スカシユリ/デッポウユリ/デンドロビウム(デンファレ)/オンシジウム/カトレア/シンビジウム/コチョウラン(胡蝶蘭)/モカラ・アランダ・アランセラ/ガーベラ/スターチス・シアヌータ/ハイブリッド(HB)スターチス/日本スイセン/トルコギキョウ/リンドウ/スイートピー/宿根カスミソウ/アルストロメリア/ストック/チューリップ/ソリダゴ・ソリダスター/ヒマワリ/ケイトウ(鶏頭)/ユウギリソウ(夕霧草)/デルフィニウム/フリージア/グラジオラス/キンギョソウ/カラー/アスター/宿根アスター/キンセンカ/アイリス/スイセン/ホワイトレースフラワー/シャクヤク(芍薬)/ダリア/センニチコウ(千日紅)/ラナンキュラス/アンスリウム/ナデシコ/ムギ(麦)/ハナナ(花菜)マーガレット/リアトリス/スカビオサ/マトリカリア/ブバルディア/グロリオサ/コスモス/チョコレートコスモス/アリウム/ブプレウラム/ポピー/サンダーソニア/ハボタン/アネモネ/オーニソガラム/ストレリチア/オキシペタラム/ワレモコウ/クルクマ/アジサイ(ハイドランジア)/リューカデンドロン/ワックスフラワー/オミナエシ/アワ/カンパニュラ/ハス/ホオズキ/ベニバナ(紅花)/ガマ/キキョウ/カンガルーポー/アルケミラ/ブルーレースフラワー/クラスペィデア/ヘリコニア/パンジー・ビオラ/リューココリネ/アスチルベ/ギボウシ/クレマチス/ルリタマアザミ/ネリネ/ミヤコワスレ(都忘れ)/サクラコマチ/アゲラタム/アマリリス/エリンジウム/ニゲラ/トウガラシ/フジバカマ/スズラン/ヒアシンス/ホトトギス/アザミ(薊)/クリスマスローズ/サンタンカ

<枝物>
マツ(松)/サカキ(榊)/シキミ(樒)/ヒサカキ(非榊)/ヤナギ(柳)/ユーカリ/コウヤマキ(高野槙)/レンギョウ/エニシダ/アカシア/コデマリ/ユキヤナギ/サクラ(桜)/ウメ(梅)/モモ(桃)/スモークツリー/ビブルナム/ジャスミン

<実もの>
ヒペリカム/シンフォリカルボス/センリョウ/キイチゴ

<葉もの>
ドラセナ/リキュウソウ(利休草)/ショウブ(菖蒲)/オモト(万年青)/シロタエギク/レザーファン/フェニックス・ロベレニー/タマシダ/ルスカス/モンステラ/アレカヤシ/アスパラガス/ナルコユリ・アマドコロ/オクラレルカ/ススキ/フトイ/ピットスポルム/ソテツ/トクサ/タニワタリ/パニカム(スモークグラス)/パンパスグラス/ミント/フィロデンドロン(クッカバラ)

用語解説
植物名・流通名・別名索引
学名索引

解説(詳細)

■関連書籍
「フラワーデザインの基礎知識」
「観葉植物入門」

読者カード

■「会社の上司のすすめで購入しました。私は販売する部署ですが花の生産流通には無知でしたのでとっても楽しく読ませていただきました。とっても分かりやすい文章だったので スラスラ読めました。ありがとうございました。」(富山県・30歳)

■パートで花屋で仕事をしています。趣味で生け花も。
両方に役立つ本でした。水揚げ法や、出回り時期…とても参考になります。また第1章(花を知ろう)は目からウロコの話が沢山あり、嬉しかったです。(愛知県60歳)

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