書誌詳細情報

そだててあそぼう92

山菜の絵本

著者 藤嶋勇 著
アヤ井アキコ 絵

定価 1,890円 （税込）
ISBNコード 9784540101274
発行日 2010/06
出版 農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数 AB　36ページ
在庫 あり

解説

山菜の王様タラノメにワラビ、コゴミ、ウルイ、ギョウジャニンニク…待ち遠しい「春の味」をプランターや畑で育てよう!植え付けから養成、株を疲れさせない収穫法、楽しみ方まで。タラノメのふかし栽培も紹介。

目次

■著者紹介
藤嶋勇(ふじしま　いさむ)　山梨県生まれ。山梨県農業試験場八ヶ岳分場長、農業改良普及所長などを歴任、1989年退職。タラノメの新系統「新駒」の育成やふかし促成法を確立。著書『新特産タラノメ』など。
アヤ井アキコ(あやい　あきこ):北海道生まれ。2007年イルフ童画館日本童画大賞入選、2008年白泉社月刊MOEイラスト・絵本大賞佳作受賞。

目次

1.山菜は、野山の幸。自然の贈りもの!
2.山菜は、むかしは、だいじな食べものだった
3.山菜には、どんなものがある?
4.古くから栽培もされてきた山菜たち
5.山菜の種類とくらし、育ち方のちがい
6.山菜の栽培ごよみ
7.山菜の王さま、タラノキを育てよう!
8.穂木を使って「ふかし栽培」に挑戦だ!
9.芽がでた!タラノメの収穫だ!
10.ワラビを育ててみよう!
11.コゴミを育ててみよう!
12.ウルイを育ててみよう!
13.ギョウジャニンニクを育ててみよう!
14.山菜特有の香りや味を楽しもう!
15.山菜料理オンパレード!

解説

■関連書籍
「山菜クッキング」
「大地の薬箱　食べる薬草事典」
「山の幸　利用百科」
「とっておき山菜利用術」
「山菜-採取・料理・加工」
「新特産シリーズ　タラノメ」
「新特産シリーズ　ヤマウド」
「新特産シリーズ　ワラビ」
「新特産シリーズ　クサソテツ(コゴミ)」
「新特産シリーズ　野ブキ・フキノトウ」
「新特産シリーズ　サンショウ」
「新特産シリーズ　ギョウジャニンニク」
「山菜栽培全科」

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