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農作業の絵本5 収穫・保存・タネとり

そだててあそぼう

書誌詳細情報

そだててあそぼう

農作業の絵本5 収穫・保存・タネとり

著者 川城英夫
陣崎草子

定価 2,700円 (税込)

ISBNコード 9784540101137

発行日 2010/12

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB 36ページ

在庫 あり

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解説

野菜は朝どりがいい?保存は冷蔵?野菜のおいしさを引き出す収穫や保存のコツと、トマトやキュウリの自家採種、ダイコン在来種の保存、マイ品種づくり、果樹のさし木や接ぎ木など次世代にいのちをつなぐ法を図解。

著者

■著者紹介
川城英夫(かわしろ ひでお):1954年千葉県生まれ。千葉県農業試験場、同県野菜担当農業専門技術員などを経て、現在、千葉県農林総合研究センター育種研究所長。
陣崎草子(じんさき そうこ):1977年大阪府生まれ。絵本作家、児童文学作家、歌人として活躍中。小説『草の上で愛を』(講談社)で、第50回講談社児童文学新人賞佳作を受賞。

目次

<収穫・保存>
1.「野菜のおいしさ」は、どこにある?
2.野菜のおいしいさをひきだす収穫のタイミング
3.健全に育ったおいしい野菜の見分け方
4.鮮度やおいしさを保つ保存のコツ
5.土中、雪中、昔ながらの貯蔵のコツ

<自家採種>
6.品種っていったいなんだ?
7.受粉・授精とタネができるしくみ
8.トマトのタネをとってみよう!
9.キュウリのタネをとってみよう!
10.ダイコン在来種(地方品種)の保存とタネとり
11.マイ品種づくり(育種)に挑戦してみよう!

<植物のふやし方>
12.いろいろなふえ方、ふやし方
13.さし芽、さし木で、花や果樹をふやす
14.株分けをする、りん片、むかご、生子、子いもでふやす
15.接ぎ木で果樹をふやす、病気に強い野菜の接ぎ木苗

解説(詳細)

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