全国送料一律400円(税込)会員は送料無料!

田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会農業・食文化・教育・生活の書籍専門店

全国どこでも送料400円(税込)

田舎の本屋さん会員は送料無料!

商品点数:
0点
小計:
0円(税込)
買い物かご →

書誌詳細情報書誌詳細情報

地域食材大百科3 果実・木の実・ハーブ

地域食材大百科

書誌詳細情報

地域食材大百科

地域食材大百科3 果実・木の実・ハーブ

著者 農文協

定価 14,040円 (税込)

ISBNコード 9784540092633

発行日 2010/08

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 508ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

リンゴ,ナシ,モモ,クリなどのほか,オオウラジロノキ,クマヤナギ,コケモモ,ナヅハゼ,ツクバネ,ケンポナシなども収録。熱帯果樹はマンゴー,アボカド,チェリモヤ,アテモヤ,グァバ,ゴレンシなど。レッドカーランツ,スグリ,キイチゴ類などベリー類も充実。カシワ,サクラは葉の利用,ドングリ利用のナラ・カシ,樹液ではメープルシロップのカエデ類,シラカバを収録し,果樹・樹木で93品目。ハーブはバジル,ミント,ローズマリー,セージ,ウコンなど24種。巻末「各地の地場・伝統食材」は,岩手の雲然柿など33品目。

目次

●果樹・樹木
<あ>
アケビ/アセロラ/アテモヤ/アボカド/アマチャ/アロニア/アンズ/イチジク/イチョウ/イワテヤマナシ/ウコギ/ウメ/オウトウ/オオウラジロノキ/オリーブ/オレンジ類

<か>
カーランツ/カエデ類/カキ/カシワ(ナラ・カシ)/カボス/ガマズミ/カヤ/カリン/キイチゴ類/キウイフルーツ/キンカン/グァバ/クサボケ/クマヤナギ/グミ類/クリ/クルミ類/グレープフルーツ/クロマメノキ/クワ/ケンポナシ/コケモモ/ゴレンシ

<さ>
サクラ類/ザクロ/雑柑類/サンカクヅル/サンショウ/シィクワーサー/シバグリ/シラカバ/スグリ/スダチ/ストロベリーグアバ/スモモ/セイヨウナシ

<た>
ダイダイ(雑柑類)/タンゴール/タンゼロ/チェリモヤ/チャ/ツクバネ/トチノキ

<な>
ナツハゼ/ナツメ/ナラ・カシ/ニホンナシ

<は>
ハシバミ/ハスカップ/パッションフルーツ/バナナ/パパイア/ハマナス/ビワ/ブドウ/ブナ/ブルーベリー/プルーン/ブンタン/ホワイトサポテ

<ま>
マタタビ/マツブサ/マルメロ/マンゴー/ミカン類/ミラクルフルーツ/ムベ/モモ

<や>
ヤマブドウ/ヤマボウシ/ヤマモモ/ユズ

<ら>
ライム/リュウガン/リンゴ/レイシ/レモン

●ハーブ
アニス/ウイキョウ/ウコン/オレガノ/カモミール/キャラウエィ/クレソン/コリアンダー/セージ/ソレル/タイム/タラゴン/チャービル/チャイブ/ディル/バジル/マーシュ/マジョラム/マスタードグリーン/ミント類/ルバーブ/レモンバーム/ローズマリー/ロケット

●各地の地場・伝統食材
・<イチョウ>
藤九郎ぎんなん
・<ウメ>
甲州小梅
・<カキ>
甲子柿/雲然柿/紅柿/会津身不知柿/三社柿/甲州百目/伊自良大実柿/堂上蜂屋柿/南飛騨富士柿/次郎柿/四溝柿/花御所/島根西条柿
・<クリ>
哲西栗
・<クルミ類>
くるみ
・<サンショウ>
高原山椒
・<スダチ>
すだち
・<スモモ>
貴陽
・<ダイダイ>
夏みかん
・<タンゴール>
デコポン
・<ナシ>
二十世紀
・<ビワ>
希房/土肥白ビワ
・<ブドウ>
甲州/マスカット・オブ・アレキサンドリア
・<ブンタン>
晩白柚
・<ミカン類>
太田ポンカン/桜島小みかん
・<モモ>
清水白桃
・<ヤマモモ>
やまもも
・<ユズ>
ゆず

解説(詳細)

■関連書籍
「地域食材大百科1 穀類、いも、豆類、種実」
「地域食材大百科2 野菜」
「クリ果実」
「果物たっぷり旬のお菓子」
「木の実栽培全科」
「四季のハーブガーデン」
「フレッシュハーブで野菜料理」
「フレッシュハーブ12か月」
「フレッシュハーブティーの本」

同じジャンルの本をさがす同じジャンルの本をさがす

今日の一押し本

加工・保存・調理をこの1冊で!
柿づくし

個人も法人の方も FAX注文書はこちら

ジャンルで検索ジャンルで検索

  • 現代農業
  • うたかま
  • 農文協 園芸部ブログ 屋上菜園日記

店舗情報店舗情報

店舗情報

農文協直営・農業書専門店 農業書センター

農文協直営・農業書専門店農業書センター

日本で唯一の農業書専門の書店です。

→ 公式サイトを見る 公式サイトを見る