書誌詳細情報

季刊うかたま

うかたま17号(2010冬号)

酒の友

著者 農文協 編

定価 780円 （税込）
ISBNコード ZASSI54009083
発行日 2010/01
出版 農山漁村文化協会（農文協）
判型/頁数 A4変　130ページ
在庫 あり

目次

酒の友

山の宴　海の宴

大皿のつまみ　小皿のつまみ
ニシン漬け、イカの塩辛、さつま揚げ　ほか
シメのご飯・下戸の飲み物

宴の文化・酒の文化

手づくりのドブロク

豆の駄菓子
洋風焼きまんじゅう、いちじくと味噌のケーキ

タカコ・ナカムラさんの麹のソースでつくる一皿

ほか連載記事

解説

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