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普及版 たべものえほん4 スープづくり あじくらべ

普及版 かこさとしのたべものえほん4

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普及版 かこさとしのたべものえほん4

普及版 たべものえほん4 スープづくり あじくらべ

著者 加古里子
谷俊彦

定価 1,944円 (税込)

ISBNコード 9784540043871

発行日 2005/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5変 31ページ

在庫 あり

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解説

和料理の上手下手は吸物でわかり、洋風料理の眼目はソース作りといわれるように、スープやお汁は、食物のエッセンス。一椀の液にとけたおいしさの秘密と、こめられた心づかいとをときあかします。

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