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新特産シリーズ ハタケシメジ ★在庫切れ

新特産シリーズ
林内栽培・簡易施設栽培・空調栽培

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新特産シリーズ

新特産シリーズ ハタケシメジ ★在庫切れ

林内栽培・簡易施設栽培・空調栽培

著者 菅野昭 編著
西井孝文 編著
阿部実
松本哲夫
鳥越茂

定価 1,543円 (税込)

ISBNコード 9784540992124

発行日 2000/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B6 154頁

在庫 なし

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解説

シャキシャキの歯応えと上品な味、保存性、抗ガン作用が話題の健康食品の生理、栽培から販売、料理。遊休地に菌床を埋めると1ヵ月で収穫でき直売所でも人気。高齢者にも向く。プランター栽培法、種菌入手先リストも

目次

第1章 ハタケシメジ栽培の魅力
1.良食味と抗ガン作用で注目の新キノコ
2.菌床を埋め込んで一ヶ月で収穫できる-野外栽培
3.既存の施設が利用できる-空調栽培
4.経営のタイプと経営指標

第2章 ハタケシメジの生理生態と栽培の基本技術
1.ハタケシメジの生理と生態
2.栽培の基礎技術
3.栽培技術開発の現状と可能性

第3章 野外栽培の実際
1.野外栽培の手順と特徴
2.野外栽培の適地と環境条件
3.必要な材料の準備と施設
4.栽培の手順と実際

第4章 空調栽培の実際
1.空調栽培の工程とポイント
2.培養施設と栽培施設の条件
3.必要な材料の準備
4.栽培の手順と実際

第5章 各地での栽培の試みと栽培法
1.ハタケシメジの野外栽培と施設栽培
2.ハタケシメジの新しい空調栽培の確立へ
3.ハタケシメジのビン栽培と袋栽培
4.ハタケシメジの露地栽培
5.簡易施設を利用した栽培方法

付録 ハタケシメジの料理
1.シャキシャキ感で広がる料理への利用
2.ハタケシメジ料理いろいろ

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