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発酵肥料で健康菜園

書誌詳細情報

発酵肥料で健康菜園

著者 薄上秀男

定価 1,543円 (税込)

ISBNコード 9784540990212

発行日 1999/08

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 168頁

在庫 あり

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解説

著者は普及員時代、農薬中毒、肝臓病、糖尿病など様々やまいを併発したが、退職後自らの健康回復のために自家用菜園に励み、奇蹟的に健康をとりもどした。著者は発酵肥料を長年研究普及してきたが、作物も人間も麹菌や納豆菌、乳酸菌、酵母菌などが合成するアミノ酸やビタミン、ミネラルが健康を司るものであることを体験から確信する。醗酵肥料で活躍する微生物は、人間の胃や腸内でも同様な仕組みで活躍している。本書は健康になるためには、どんな野菜をどのように作って、どのように日常的に食べていったらよいかを実践的に紹介する。

解説(詳細)

序章 闘病体験から生まれた健康日常食と健康菜園
1.近代医学に見離されたハウス病を自然の薬草・食事療法で治す
2.酸素や核酸の摂取でアップする免疫力
3.たどりついた健康日常食の五つの群

第1章 発酵微生物がとりもつ土−野菜−人間の健康
1.化学肥料農法とともに発生した不健康野菜と現代病
2.微生物がつくる植物の有機栄養
3.発酵は自然界における生命が営む食物連鎖
4.発酵肥料は微生物が分業してつくる合成型有機栄養物
5.野菜を活性化させる発酵肥料の効果

第2章 発酵肥料のつくり方
1.発酵肥料づくりの準備
2.台所でつくる米ぬか発酵肥料
3.三段階発酵でつくる本格的な芳醇発酵肥料
4.発酵化成肥料のつくり方

第3章 発酵肥料で育てる健康野菜
1.健康菜園の作付け計画
2.発酵肥料の施し方
3.種まきと苗づくり
4.畑の微生物のサイクル寿命を伸ばし発酵型土壌に
5.菌体防除法

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