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食品加工シリーズ1 アイスクリーム ★在庫切れ

食品加工シリーズ

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食品加工シリーズ

食品加工シリーズ1 アイスクリーム ★在庫切れ

著者 宮地寛仁

定価 1,646円 (税込)

ISBNコード 9784540980503

発行日 1998/12

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 123ページ

在庫 なし

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解説

自然・安心・個性的!こだわり・手づくりアイスクリームの製造から販売まで。フリーザー、充填機など機械の選び方、初心者が起しやすい失敗と対策など。バニラ、抹茶や個性派アイス、シャーベット、ソフトクリーム。

解説(詳細)

★PDF版電子書籍もあります。
PDF版・アイスクリーム(食品加工シリーズ)

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