書誌詳細情報
坂本廣子の家庭料理コツ事典 ★通販のみ
忙しくても安心レシピ300
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解説
プロは天ぷらを大量の油と強い火力でカラリと揚げる。でも家庭ではその正反対のやり方のほうがうまくいく-。プロが教える「料理の基本」ではなく、主婦の目線で「手間なく・ムダなく・おいしくて安心」を実現する知恵・コツがギッシリ。
毎日の食事から祝いごとのごはん、甘くない&甘いおやつ、でんぶや佃煮・ジャムなど保存食まで約300のレシピを紹介。お料理一年生から産直・共同購入派まで。
※『秘伝 お料理上手になる本』(主婦と生活社、1988)を大幅改訂し、さらに100ページ以上の増補をしたもの。
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