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フレッシュハーブで野菜料理

おトクでおいしいハーブ15種のベランダ栽培法つき

書誌詳細情報

フレッシュハーブで野菜料理

おトクでおいしいハーブ15種のベランダ栽培法つき

著者 和田はつ子
発田孝夫

定価 1,676円 (税込)

ISBNコード 9784540971655

発行日 1998/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 164頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

好評『育てる食べるフレッシュハーブ12ヶ月』の姉妹編。
今度は肉・魚を一切使わないヘルシーメニュー。“ベランダ獲り"の新鮮なハーブがあれば、野菜料理が面目一新、新しい味の世界が広がります。和・洋・中70以上のレシピと、厳選15種のハーブの初心者でも失敗しないベランダ栽培のポイントつき。

目次

1.ハーブがあれば野菜はおいしい
 1.ヘルシーなようで意外にしつこハーブ料理?
 2.「肉、魚なし」で「野菜 ハーブ」のおいしさ発見
 3.もっと簡単に使おう-ハーブをめぐる二つの「がっかり」
 4.野菜料理をつづける秘訣その1
 5.野菜料理をつづける秘訣その2

2.フレッシュハーブで活きる生活料理
メインディッシュになるこの一品
滋味たっぷり優しいスープ
ハーブでごはん&パスタ
おしゃれな小皿料理〜ハーブで「もう一品」
新発想のあえもの、漬けもの
ハーブサラダもこんなにいろいろ
ハーブでおやつ〜ナチュラルスナック

3.ベランダで育てよう「食べるハーブ」15種
 1.ハーブ栽培の基礎用語
 2.これさえあれば・厳選15種のプロフィールと育て方
イタリアンパースリー/グリークオレガノ/コモンタイム/コリアンダー/スイートバジル/スイートマジョラム/スペアミント、ペパーミント/チャイブ/チャービル/ディル/フレンチタラゴン/レモングラス/レモンバーム/ロケットサラダ/ローズマリー、プロストレイトローズマリー

1.ハーブがあれば野菜はおいしい
 1.ヘルシーなようで意外にしつこハーブ料理?
 2.「肉、魚なし」で「野菜 ハーブ」のおいしさ発見
 3.もっと簡単に使おう-ハーブをめぐる二つの「がっかり」
 4.野菜料理をつづける秘訣その1
 5.野菜料理をつづける秘訣その2

2.フレッシュハーブで活きる生活料理
メインディッシュになるこの一品
滋味たっぷり優しいスープ
ハーブでごはん&パスタ
おしゃれな小皿料理〜ハーブで「もう一品」
新発想のあえもの、漬けもの
ハーブサラダもこんなにいろいろ
ハーブでおやつ〜ナチュラルスナック

3.ベランダで育てよう「食べるハーブ」15種
 1.ハーブ栽培の基礎用語
 2.これさえあれば・厳選15種のプロフィールと育て方
イタリアンパースリー/グリークオレガノ/コモンタイム/コリアンダー/スイートバジル/スイートマジョラム/スペアミント、ペパーミント/チャイブ/チャービル/ディル/フレンチタラゴン/レモングラス/レモンバーム/ロケットサラダ/ローズマリー、プロストレイトローズマリー

1.ハーブがあれば野菜はおいしい
 1.ヘルシーなようで意外にしつこハーブ料理?
 2.「肉、魚なし」で「野菜 ハーブ」のおいしさ発見
 3.もっと簡単に使おう-ハーブをめぐる二つの「がっかり」
 4.野菜料理をつづける秘訣その1
 5.野菜料理をつづける秘訣その2

2.フレッシュハーブで活きる生活料理
メインディッシュになるこの一品
滋味たっぷり優しいスープ
ハーブでごはん&パスタ
おしゃれな小皿料理〜ハーブで「もう一品」
新発想のあえもの、漬けもの
ハーブサラダもこんなにいろいろ
ハーブでおやつ〜ナチュラルスナック

3.ベランダで育てよう「食べるハーブ」15種
 1.ハーブ栽培の基礎用語
 2.これさえあれば・厳選15種のプロフィールと育て方
イタリアンパースリー/グリークオレガノ/コモンタイム/コリアンダー/スイートバジル/スイートマジョラム/スペアミント、ペパーミント/チャイブ/チャービル/ディル/フレンチタラゴン/レモングラス/レモンバーム/ロケットサラダ/ローズマリー、プロストレイトローズマリー

1.ハーブがあれば野菜はおいしい
 1.ヘルシーなようで意外にしつこハーブ料理?
 2.「肉、魚なし」で「野菜 ハーブ」のおいしさ発見
 3.もっと簡単に使おう-ハーブをめぐる二つの「がっかり」
 4.野菜料理をつづける秘訣その1
 5.野菜料理をつづける秘訣その2

2.フレッシュハーブで活きる生活料理
メインディッシュになるこの一品
滋味たっぷり優しいスープ
ハーブでごはん&パスタ
おしゃれな小皿料理〜ハーブで「もう一品」
新発想のあえもの、漬けもの
ハーブサラダもこんなにいろいろ
ハーブでおやつ〜ナチュラルスナック

3.ベランダで育てよう「食べるハーブ」15種
 1.ハーブ栽培の基礎用語
 2.これさえあれば・厳選15種のプロフィールと育て方
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