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中国大豆栽培史 ★通販のみお取扱い

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中国大豆栽培史 ★通販のみお取扱い

著者 郭文韜
渡部武

定価 6,809円 (税込)

ISBNコード 9784540970948

発行日 1998/01

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 290頁

在庫 あり

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解説

原産地中国の数千年におよぶ大豆栽培の歴史を技術的・文化史的に整理・総括した大豆資料集成。

目次

<上篇 中国大豆栽培史>

第1章 栽培大豆の起源
第1節 古代文献から見た栽培大豆の起源
第2節 出土文物から見た栽培大豆の起源
第3節 文献と出土文物から見た栽培大豆の起源
第4節 大豆の江南地方への伝播
第5節 大豆の世界への伝播
第6節 栽培大豆の起源についての研究を続行していこう

第2章 大豆の品種資源
第1節 中国歴代の大豆のタイプと品種
第2節 明・清および民国時代の地方誌に見える大豆の品種資源

第3章 大豆の耕作方式
第1節 東北地方の大豆の耕作方式
第2節 黄河流域地方の大豆の耕作方式
第3節 長江流域痴呆の大豆の耕作方式
第4節 華南地方の大豆の耕作方式

第4章 大豆の栽培技術
第1節 大豆の整地と播種
第2節 大豆の優良品種の繁育
第3節 大豆の施肥と灌漑
第4節 大豆の中耕除草
第5節 大豆の収穫と貯蔵

第5章 大豆の加工利用
第1節 戦国から秦・両漢時代にかけての大豆の加工利用
第2節 魏・両晋・南北朝時代の大豆の加工利用
第3節 隋・唐・宋・元時代の大豆の加工利用
第4節 明・清時代の大豆の加工利用

<下篇 中国歴代大豆分権資料集萃>

第1章 経・史・子・集中の大豆
第1節 両周より春秋時代までの文献中の大豆
第2節 戦国時代の文献中の大豆
第3節 両漢時代の文献中の大豆
第4節 三国・両晋・南北朝時代の文献中の大豆
第5節 隋・唐・宋・元時代の文献中の大豆
第6節 明・清時代の文献中の大豆

第2章 古農書中の大豆
第1節 戦国カラ両漢時代の農書中の大豆
第2節 三国・両晋・南北朝時代の農書中の大豆
第3節 隋・唐・宋・元時代の農書中の大豆
第4節 明・清時代の農書中の大豆

第3章 地方誌中の大豆
第1節 地方誌中の大豆品種資料
第2節 地方誌に見られる大豆耕作栽培資料

第4章 「内経」と本草書中の大豆
第1節 「内経」中の大豆
第2節 本草書中の大豆

第5章 随筆・雑記および詩文中の大豆

附録 大豆の起源、変遷、およびその伝播

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