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みうたさんの野菜たっぷり料理

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みうたさんの野菜たっぷり料理

著者 江島雅歌

定価 1,512円 (税込)

ISBNコード 9784540970788

発行日 1997/09

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 148頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

「たべなくちゃと思ってはいるが……」というあなたに、野菜と仲良くなるみうた流シンプル料理の数々をご紹介。野菜の味・風味・色・香りを活かして薄味につくればモリモリ食べられます。味覚が繊細になる「薄味煮」、野菜を食べてる! と実感できるヘルシーサラダ、野菜たっぷりのごはんとパスタなど60種。もちろん、ローカロリーで食いしん坊も安心です。

目次

手間をかけずにおいしく食べて、心も体も元気いっぱい
〜野菜たっぷり食生活のすすめ〜

1 「わかっているけどなかなか食べられない」あなたへ
2 上手に野菜たっぷりライフ

(1)薄味煮
根菜いろいろ煮/トマト風味の野菜煮こみ/白菜のあっさりミルク煮/鶏ひき肉
だんごのスープ煮/大豆の簡単うま煮ほか
(2)おひたし・あえもの
キャベツとわかめのおひたし/きゅうりのわさび醤油漬け/にんじんと春菊のツ
ナごまあえほか
(3)サラダ
芽ひじきとにんじんのごまあえサラダ/夏野菜といわしのマリネ/きゅうりとは
るさめのツナサラダほか
(4)焼きもの・いためもの
小松菜のにんにくソテー/ローオイルなすとひき肉の味噌いため/ゆで大豆のハ
ンバーグほか
(5)スープ
根菜御三家スープ/チンゲンサイの卵スープ/ガスパチョほか
(6)ごはん・めん
すりおろしにんじん入りいかのスペイン風ピラフ/ローオイルパエリア/ベジタ
ブルスープスパゲティほか
(7)おやつにもなるスナック
簡単なすのおやき/じゃがいものゆでだんご/たまねぎとパセリのパンほか

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