書誌詳細情報
みうたさんの野菜たっぷり料理
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解説
「たべなくちゃと思ってはいるが……」というあなたに、野菜と仲良くなるみうた流シンプル料理の数々をご紹介。野菜の味・風味・色・香りを活かして薄味につくればモリモリ食べられます。味覚が繊細になる「薄味煮」、野菜を食べてる! と実感できるヘルシーサラダ、野菜たっぷりのごはんとパスタなど60種。もちろん、ローカロリーで食いしん坊も安心です。
目次
手間をかけずにおいしく食べて、心も体も元気いっぱい
〜野菜たっぷり食生活のすすめ〜
1 「わかっているけどなかなか食べられない」あなたへ
2 上手に野菜たっぷりライフ
(1)薄味煮
根菜いろいろ煮/トマト風味の野菜煮こみ/白菜のあっさりミルク煮/鶏ひき肉
だんごのスープ煮/大豆の簡単うま煮ほか
(2)おひたし・あえもの
キャベツとわかめのおひたし/きゅうりのわさび醤油漬け/にんじんと春菊のツ
ナごまあえほか
(3)サラダ
芽ひじきとにんじんのごまあえサラダ/夏野菜といわしのマリネ/きゅうりとは
るさめのツナサラダほか
(4)焼きもの・いためもの
小松菜のにんにくソテー/ローオイルなすとひき肉の味噌いため/ゆで大豆のハ
ンバーグほか
(5)スープ
根菜御三家スープ/チンゲンサイの卵スープ/ガスパチョほか
(6)ごはん・めん
すりおろしにんじん入りいかのスペイン風ピラフ/ローオイルパエリア/ベジタ
ブルスープスパゲティほか
(7)おやつにもなるスナック
簡単なすのおやき/じゃがいものゆでだんご/たまねぎとパセリのパンほか
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