書誌詳細情報
フィリピン家庭料理入門
おいしくハロハロクッキング
書誌詳細情報
フィリピン家庭料理入門
おいしくハロハロクッキング
定価 1,790円 （税込）
ISBNコード 9784540940903
発行日 1994/08
出版 農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数 A5 144ページ
在庫 なし
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解説
酢と柑橘がきいて辛くない、複雑な香辛料もなくつくりやすい―おかずからデザートまで初公開のレシピ50。スペイン、中国、アメリカ…の影響を独自にアレンジしたハロハロ(まぜこぜ)の味はどこか懐かしい。
目次
<フィリピン料理へようこそ>
「ハロハロ(ごちゃまぜ)」の魅力いっぱい
酸味のきいたさわやかエスニック
<食卓から見えるフィリピンの暮らし>
「フィリピンらしい」食べものあれこれ
朝・昼・晩とメリエンダ-食事のサイクル
カルチャーショック?の食作法あれこれ
お祭り大好き!パーティー大好き!
食事に見る「フィリピン・ホスピタリティー」
外食事情あれこれ
インスンタント食費事情
それぞれに個性的、地域ごとの食文化
<ごはん・めん料理>
<スープ>
<肉料理>
<シーフード料理>
<野菜料理>
<デザート>
<インスタントミックスを使って>
解説（詳細）
★PDF版電子書籍もあります。
PDF版・フィリピン家庭料理入門
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