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日本農書全集46 特産2 梨栄造育秘鑑・他

日本農書全集(第II期)46 特産2

書誌詳細情報

日本農書全集(第II期)46 特産2

日本農書全集46 特産2 梨栄造育秘鑑・他

著者 阿部源太夫
簗取作次 解題
原田政美 解題
福井敏隆 解題

定価 5,143円 (税込)

ISBNコード 9784540940118

発行日 1994/10

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 260頁

在庫 あり

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解説

地場産業は藩経済の浮沈を左右した。現在にまで続く梨産地を形成した越後・自根郷の実践、江戸で圧倒的優位を占めた紀州みかんの販売ネットワーク、江戸期特産の花形・漆が弘前藩に定着する過程などを示す三書を収録。

解説(詳細)

●「梨栄造育秘鑑」阿部源太夫
白根郷を中心とした越後の蒲原平野は河川氾濫の常襲地で、江戸時代から水に強い梨が栽培されてきた。本書は梨栽培の先駆者が著わした梨の専門書で栽培技術から販売方法にまで及ぶ。(翻刻・現代語訳 簗取作次)

●「紀州蜜柑伝来記」中井甚兵衛・西村屋小市書継
紀州蜜柑は江戸で圧倒的な販売量を誇った。その成功の秘密は、生産・販売のネットワークが有効に機能したことにあった。本書はそのネットワークの整備過程と変遷を詳述する。(翻刻・現代語訳 原田政美)

●「漆木家伝書」成田五右衛門
代々、漆栽培を家業とし、津軽地方に漆栽培技術をもたらした成田家が、家伝としての漆栽培技術を記したもの。年々の費用、利益についても試算し、漆栽培の有利性についても詳述。(翻刻・現代語訳 福井敏隆)

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