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食べごと大発見4 うれしいフライ 天ぷら天下

かこさとしの 食べごと大発見4

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かこさとしの 食べごと大発見4

食べごと大発見4 うれしいフライ 天ぷら天下

著者 加古里子 文・絵

定価 2,376円 (税込)

ISBNコード 9784540930447

発行日 1994/02

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB 32頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

熱い油に材料を入れるとジュウジュウ、パチパチこんがりきれいなきつね色や黄金色にかわって、おいしいフライや天ぷらに。今まで語られなかった揚げものの秘密とおいしい揚げもののコツのコツを教えます。

解説(詳細)

おいしく天ぷら、あげましょう おいしいフライ、あげましょう
魚の天ぷら 下ごしらえ
いかの天ぷら ころもがだいじ
えびの天ぷらか? えびのフライか?
Rの月はかきフライ
カツレツとはなにか? それは、せなか肉である
ぶたのカツレツ ポークカツレツ 日本でいえばトンカツです
とり肉フライ フライドチキン
とりのあぶら焼き ぶたのあぶら焼き
野菜の天ぷら 野菜のかきあげ
唐あげか、空あげか 唐あげか、素あげか
なすの油だき なすびの油煮
切ってあらってポテトチップ 湯どおしポテト空あげ
手づくりコロッケは、味覚認円ばんです
ロシアのあげまんじゅうピロシキ
鹿児島のつけあげ、さつまあげ

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