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食べごと大発見2 ちり麺ラーメン そばうどん

かこさとしの 食べごと大発見2

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かこさとしの 食べごと大発見2

食べごと大発見2 ちり麺ラーメン そばうどん

著者 加古里子 文・絵

定価 2,376円 (税込)

ISBNコード 9784540930423

発行日 1994/02

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB 32頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

名前の多彩さや作り方、盛りつけ、食べ方、使い方が各地に多様に広がり、根をおろしているめん類。そばにうどんにラーメン、スパゲッチ、ニョッキと、こねたり、のばしたり、切ったりの楽しい麺類のオンパレードです。

解説(詳細)

つるつるつるのめんめんです
うどんのこね方、つくり方
そばは「タデ科」 おそばは「3たて」
つけ汁かけ汁 薬味のくふう
めんもとろろも・・・つーるつる
きつねうどん たぬきそば
ほそいそうめん ひやしそうめん
日本各地めんめぐり
はったい・麦こがし くず・かたくり粉
くずそうめん はるさめ ところてん しらたき
ちりめんラーメン 中華めん
ひやしめん(冷麺) いためめん(炒麺)
ビーフンめん(米粉) チャンポンめん
スパゲッティ・マカロニ みなパスタ
ニョッキ ラビオリ カネロニ ラザーニュ パスタの手づくり

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