書誌詳細情報

山漁　渓流魚と人の自然誌　★在庫切れ

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山漁　渓流魚と人の自然誌　★在庫切れ

著者鈴野藤夫著

定価 5,343円 （税込）

ISBNコード 9784540930331

発行日 1993/09

出版農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数四六　556頁

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この本のジャンル

農文協公開書誌 >> 教養書 >> 民族・歴史・文化・紀行

解説

移殖放流、伝統釣法、食法等にみる、山住みの人々=マタギ、木こり、木地師、職漁、炭焼らと魚との交流史。日本列島地域社会の深層に潜む、そのダイナミックな関係性を掘り起こした労作。

解説（詳細）

渓流魚の博物誌
1　オショロコマ
2　アメマス
3　イワナ
4　ゴギ
5　サクラマス・ヤマメ
6　サツキマス・アマゴ

魚止考
1　魚止の意義
2　魚止の消滅
3　魚止の誕生
4　伏流河川の魚止
5　酸性河川の魚止現象
6　渓流魚の遡上能力
7　魚止と放流
8　魚止の漁法
9　魚止と伝説

渓流魚の漁法
1　山村と川漁
2　追込み漁
3　掴み捕り漁
4　川潜り漁
5　毒流し漁
6　置き鉤漁
7　夜間漁

保存と食法
1　山村と魚
2　盆魚
3　魚鮨
4　塩蔵
5　炊き込み飯
6　石焼き
7　蒸し焼き

渓流魚の伝説
1　シグレ渕
2　滝太郎
3　物食う魚(イワナ坊主)
4　片目のヤマメ
5　川天狗
6　袈裟松渕とヤマメ
7　粟粒をつけたヤマメ
8　クモとヤマメ釣り
9　龍言渕のヤマメ
10　魚を抱いた石地蔵(物言う魚)
11　天女鱒霊神
12　漁師を呑んだ大イワナ
13　笹魚
14　切雲谷
15　アマゴ谷
16　蓑に食いついた大イワナ
17　コサメ小次郎

職業漁師
1　職漁の盛衰
2　釣漁技術
3　旅マタギ(漁猟技術の伝播)
4　温泉と職漁
5　山間都市の消費地
6　漁場と割り
7　魚箱
8　ボッカ
9　イワナ道

伝統釣法
1　伝統釣法の構造
2　北上山地・岳川
3　朝日連峰・荒川
4　奥利根・利根川
5　足尾・渡良瀬川
6　上信越高原・四万川　
7　奥多摩・丹波川
8　奥信濃・雑魚川
9　奥三河・寒狭川
10　奥美濃・長良川
11　奥美濃・石徹白川
12　奥吉野・十津川
13　西中国山地・吉賀川

渓流魚の民俗
1　商品としての渓流魚
2　木地屋と川漁
3　平家谷の魚と民俗
4　ヤマメ祭
5　神饌としての渓流魚
6　民間療法
7　ビワマスの民俗

釣魚余談
1　アユ漁師と職漁
2　分水嶺の魚
3　アメマス考
4　棒マス(カワマス)
5　魚釣草　
6　風土計としての魚類

川虫の民俗
1　サケ虫
2　豊年虫
3　ザザ虫
4　孫太郎虫
5　川虫の群飛と俚謡
6　人形石
7　雪虫
8　釣餌としての川虫