書誌詳細情報
タイ家庭料理入門 ★在庫切れ
はじめての一品から本格ディナーまで
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タイ家庭料理入門 ★在庫切れ
はじめての一品から本格ディナーまで
定価 1,813円 （税込）
ISBNコード 9784540910616
発行日 1991/08
出版 農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数 A5 192頁
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この本のジャンル
解説
辛くて酸っぱくてスパイシー。一度食べたら忘れられない不思議な味の世界。タイ在住40年の料理家がサラダにスープ、カレー、おかず、デザート、ビールのつまみまでバンコクっ子の味を指南。調味料の入手先も。
目次
●これだけは知っておきたいタイ料理の楽しみ方
1.簡単でおいしいサラダのすすめ
2.ひと皿にタイがぎっしり!カレーとすーぷの誘惑
3.食卓にタイを再現する基礎の調味料
4.辛・酸・甘、濃厚・あっさり・・・のバランスを楽しむ
5.タイ気分をもりあげる名脇役
●手はじめのタイ料理 モリモリ食べよう食卓はサラダ王国
●簡単から本格派まで タイ料理のメインデッシュ スープとカレー
●おかずとデザート
●暑いときこそうまい鍋料理があった
●おかゆとめん料理 簡単な昼食
●こんなつまみでビールを飲めばタイ気分
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