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自然流「だし」読本 ★在庫僅少

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自然流「だし」読本 ★在庫僅少

著者 船瀬俊介

定価 1,394円 (税込)

ISBNコード 9784540900600

発行日 1990/09

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B6 208頁

在庫 あり

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解説

味の基本は暮らしの基本。現代人を襲う"味覚障害"や化学調味料の不安を暴き、かつお、いりこ、昆布、椎茸の選び方と使い方、忙しい人もOKの「濃縮だし」を手ほどき。味噌、醤油、酢などほんものの調味料もガイド

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