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人間選書134 食卓のパロディー ★在庫僅少

人間選書134
アンチ・グルメの辞典

書誌詳細情報

人間選書134

人間選書134 食卓のパロディー ★在庫僅少

アンチ・グルメの辞典

著者 山路健

定価 1,409円 (税込)

ISBNコード 9784540880841

発行日 1988/12

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B6 210頁

在庫 あり

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解説

『食の科学』編集長だった著者のアンチ・グルメの食文化辛口評言集。引き算の味、男子廚房に入る、個食と孤食、機能性食品等から男と女の性、レトロ調等120項にわたる世紀末文明批評。

目次

1.引き算の味-「食べる営み」の場のパロディー
2.機能性食品-医と健康のパロディー
3.旬の喪失-生産と流通のパロディー
4.一家団らん-人間関係のパロディー
5.ホームショッピング-食卓外のパロディー

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