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福岡の食事

日本の食生活全集40

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日本の食生活全集40

福岡の食事

著者 中村正夫 他編

定価 2,983円 (税込)

ISBNコード 9784540860775

発行日 1987/02

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 384頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

玄界灘・有明海・周防灘の三つの海と、筑後川・遠賀川などの豊かな水にうるおう古代国家発祥の地・福岡の食は、ロマンと豊饒、篤き信仰心と伝統に育まれている。

解説(詳細)

筑前中山間の食−裏作麦、山畑からの豊富ないも類に頼って
筑紫平野の食−弥生・古墳時代の遺跡も多い大穀倉地帯
筑後川流域の食−洪水をも生活に生かし、魚、野菜たっぷり・・・
筑後南部クリーク地帯の食−クリークの恵みとともに生きる
奥八女の食−山奥でつくるいもまんじゅう、鬼の手こぼし
豊前山間の食−つましい日々の食事にいろどり添える山の幸
豊前漁村の食−とれたての魚で、朝から刺身や煮つけを食膳に
志賀島の食−わたつみの神の島にあふれる魚、魚
人の一生と食べもの
福岡の食とその背景

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