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人間選書81 自然と食と農耕

人間選書 82

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人間選書 82

人間選書81 自然と食と農耕

著者 岩城英夫
田村真八郎
江島一浩
吉田武彦
津野幸人 他 著

定価 1,337円 (税込)

ISBNコード 9784540860065

発行日 1986/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B6 302頁

在庫 あり

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解説

自然学習・食べもの教育の重要性が叫ばれる折、本当に子どもに伝えたい自然・食・農耕の本質とは何か。自然と人間の正しいつき合い方を、食、農業、技術、家族生産の中に見る。

解説(詳細)

第1章 自然と人間(岩城英夫)
1.自然と人間のかかわり
2.自然生態系と耕地生態系
3.耕地の生産力とエネルギーの流れ
4.耕地生態系の物質循環系
5.農業の安定性を支えるもの

第2章 文化としての人間の食(田村真八郎)
1.食生活の成り立ちと発展
2.日本の農業と食生活
3.農業と食生活の将来

第3章 日本の自然と農業(江島一浩)
1.人間の生業としての農業
2.日本農業の再生産のしくみ
3.日本農業の変ぼう
4.日本農業の将来への視点

第4章 水田の特性と役割(吉田武彦)
1.日本の自然と水田の意義
2.労働で築きあげた水田
3.深まる矛盾と将来の展望

第5章 農業技術の成立ちと発展(津野幸人)
1.農業技術の発展方向
2.農民技術と官僚技術
3.農業技術の二面性とその克服

第6章 日本農業と家族経営(吉田寛一)
1.資本主義と農業
2.家族経営と家族労働の特徴
3.農業生産力の発展と家族経営

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