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北海道の食事

日本の食生活全集1

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日本の食生活全集1

北海道の食事

著者 矢島睿 他編

定価 3,038円 (税込)

ISBNコード 9784540860010

発行日 1986/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 382頁

在庫 あり

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解説

拓く・耕す・生きる。原自然と大地を食べる。四方を海に囲まれ、広大な土地をもつ北海道は、海陸とも食べものの宝庫。出身県の伝統をふまえ、進取の気性あふれる食生活。

解説(詳細)

道東十勝の食−開拓地の動植物と共に生きる
道東海岸の食−こんぶ漁に生きる浜
道南松前の食−ふだんは何かというと「三平しようか」
西海岸にしん漁場の食−群来るにしんを追って
道北「旭川」の食−北上する米、水田開拓の夢開く
札幌の食−独自に発達した洋食
人の一生と食べもの
北海道の食とその背景

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