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岡山の食事

日本の食生活全集33

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日本の食生活全集33

岡山の食事

著者 鶴藤鹿忠 他編

定価 3,038円 (税込)

ISBNコード 9784540850462

発行日 1985/12

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 382頁

在庫 あり

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解説

北の中国山地から南の瀬戸内の島々まで、多様な地形をもつ岡山の食は、あらゆる食素材がそろう日本の食文化の縮図であり、1年のうち60日は晴れ食・行事食という豊かさ。

解説(詳細)

瀬戸内沿岸・島しょの食−魚貝、海草、すしが彩る四季の食
南部平野・丘陵地帯の食−田、畑、海の素材が織りなす食
吉備高原の食−「吉備」のだんご食ここに極まる
中国山地の食−食が担う季節の折り目の行事と祭り
人の一生と食べもの
岡山の食とその背景

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