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日本の食生活全集 全50巻

日本の食生活全集

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日本の食生活全集

日本の食生活全集 全50巻

著者 農文協

定価 149,148円 (税込)

ISBNコード 9784540840524

発行日 1993/02

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5

在庫 あり

この本のジャンル

解説

おばあさんからの聞き書きで、各県の風土と暮らしから生まれた食生活の英知、消え去ろうとする日本の食の源を記録し、各地域の固有の食文化を集大成する。救荒食、病人食、妊婦食、通過儀礼の食、冠婚葬祭の食事等。

目次

詳細

読者カード

■新聞・雑誌
・暮らしの手帖69号 2014年4-5月号『秘密の本棚』ウー・ウェン(料理家)さんの本棚「中国の家庭料理を教える私にとって、日本の食生活に関する本は、各地の食文化を知ることができる、大切なもののひとつです」
・産経新聞1月1日「未知国(みちのく)へ」1.食を伝える「宮城・ナメタガレイ 正月の味 新居で煮たい」〜東北6県の主なおせち料理紹介〜

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