書誌詳細情報
日本の食生活全集 全50巻
日本の食生活全集
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日本の食生活全集
日本の食生活全集 全50巻
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解説
おばあさんからの聞き書きで、各県の風土と暮らしから生まれた食生活の英知、消え去ろうとする日本の食の源を記録し、各地域の固有の食文化を集大成する。救荒食、病人食、妊婦食、通過儀礼の食、冠婚葬祭の食事等。
目次
読者カード
■新聞・雑誌
・暮らしの手帖69号 2014年4-5月号『秘密の本棚』ウー・ウェン(料理家)さんの本棚「中国の家庭料理を教える私にとって、日本の食生活に関する本は、各地の食文化を知ることができる、大切なもののひとつです」
・産経新聞1月1日「未知国(みちのく)へ」1.食を伝える「宮城・ナメタガレイ 正月の味 新居で煮たい」〜東北6県の主なおせち料理紹介〜
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