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スイートコーンのつくり方

楽しく育てておいしく食べる

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スイートコーンのつくり方

楽しく育てておいしく食べる

著者 戸澤英男

定価 1,440円 (税込)

ISBNコード 9784540840425

発行日 1985/02

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 164頁

在庫 あり

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解説

受精しないとヒゲはいつまでも伸びていくなど読んで楽しい育ち方の科学から、目くばりされた栽培のしかた、そして食べ方まで、コーンのすべてを描く。自家用から販売用まで、学校教材としても利用できる。

目次

[第一編]コーンのもち味と生かし方
 コーンの四大長所
 こんな工夫でもち味を生かす
 こんな弱みもある
 コーンの種類ともち味
[第二編]育ち方の科学
 タネの中をのぞく
 発芽のしかた
 生長がすすむ
 分けつのでかたとはたらき
 穂のでき方
 出穂のしかた
 受粉・受精のしくみ
 実の入り方
 コーンは多肥作物か
[第三編]上手な育て方
 計画と準備で勝負は決まる
 仕事のすすめ方、仕込み方
 収穫までの手のかけ方
 生育がおかしい 見分け方と対策
 栽培方法別の実際
[第四編]おいしく食べるために
 コーンの栄養と健康
 最高の食味を楽しむために
 長く楽しむために
 ヤングコーンのとり方
 粒のとり方・貯蔵
 予冷と輸送 味をおとさないために

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